Labels et signes de qualité
AOP, IGP, Label Rouge, AB… : ces signes officiels témoignent de la méthode de production, de la qualité ou de la provenance des produits agricoles et alimentaires en valorisant leurs particularités. C’est l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), placé sous la tutelle du ministère en charge de l'agriculture, qui encadre la classification et accompagne les producteurs.
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