Sécurité sanitaire des aliments
En France, la sécurité sanitaire des aliments vise à garantir la salubrité des produits alimentaires dédiés à la consommation humaine et animale, à travers des réglementations strictes. Elle repose sur des normes encadrant la production, la transformation et la distribution. Depuis 2024, une police sanitaire unique assure l’ensemble des contrôles relatifs à la sécurité sanitaire de l’alimentation.
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