Sécurité sanitaire des aliments
Suis-je concerné par les contrôles SPS aux frontières ?
Si vous êtes importateur d’animaux vivants, de produits d’origine animale, d’alimentation animale ou de végétaux en provenance de pays tiers à l’Union européenne alors vous pouvez être concernés par les contrôles SPS aux frontières.
15 mai 2026 Info +
Actualités réglementaires vétérinaires du 8 au 13 mai 2026 (semaine 20)
Retrouvez les actualités réglementaires vétérinaires. Cette semaine : 15 textes européens et 1 texte français.
13 mai 2026 Info +
Plans de surveillance et de contrôle
Chaque année, dans le cadre du dispositif de sécurisation sanitaire de la chaîne alimentaire, la direction générale de l’alimentation (DGAL) pilote et coordonne la mise en œuvre de plans de surveillance et de contrôle (PSPC). Ils visent à surveiller la contamination des productions primaires animale et végétale, des denrées alimentaires d’origine animale et de l’alimentation animale.
28 avril 2026 Info +
Production de coquillages et surveillance sanitaire assurée par l’État
Les coquillages peuvent être élevés ou péchés, en haute mer (coquilles Saint-Jacques), à proximité immédiate de la côte (parcs à huîtres) ou juste sur le rivage (pêche à pied). Lorsqu’ils sont mis sur le marché par des professionnels, ils doivent provenir de zones définies et surveillées par l’État (préfet de département ou de région).
27 avril 2026 Info +
Police sanitaire unique de l’alimentation : mission de conseil sur la mise en place du contrôle des compléments alimentaires
Dans le cadre de la mise en place de la police sanitaire unique de l’alimentation (PSUA), qui regroupe au sein du ministère chargé de de l’agriculture l’ensemble des missions de sécurité sanitaire des aliments (SSA), quels contrôles mettre en place pour assurer la sécurité des consommateurs de compléments alimentaires ?
27 avril 2026 Rapports
Les biotoxines marines
Qu'est-ce que les biotoxines marines, et pourquoi font-elles l’objet d’une surveillance spécifique dans les coquillages ? Retrouvez un questions-réponses pour tout savoir sur ces toxines responsables notamment de troubles gastro-intestinaux.
27 avril 2026 Info +
Infographie - La rage, un risque toujours d'actualité
16 avril 2026 Infographie
Agrément sanitaire des établissements au titre du règlement (CE) n°853/2004
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, y compris les navires congélateurs, les navires usines et les navires cuiseurs de crustacés et de mollusques.
16 avril 2026 Info +
Garantir la qualité sanitaire de 13 500 repas scolaires : pari tenu !
Chaque matin, dans la cantine centrale de Gennevilliers (Hauts-de-Seine), les équipes du Syrec ont pour mission de préparer 13 500 repas scolaires parfaitement sûrs pour les enfants des écoles de la zone. De la réception des produits bruts à l’expédition vers les établissements scolaires, en passant par la préparation des plats, tout est mis en œuvre pour assurer une sécurité sanitaire optimale.
25 mars 2026 Info +
Infographie - La sécurité sanitaire de l'alimentation
18 mars 2026 Infographie
Cas confirmés de listériose en lien avec le retrait-rappel des produits de charcuterie cuite de l’entreprise Drôme Ardèche Tradition
12 mars 2026 Communiqué de presse
Cuisine à domicile : les bons gestes d'hygiène
12 mars 2026 Infographie
La sécurité sanitaire de l’alimentation : que contrôle-t-on dans un restaurant ?
10 mars 2026 Infographie
Sécurité des aliments : qui contrôle quoi ?
Garantir la sécurité sanitaire des aliments repose sur une chaîne d’acteurs complémentaires : producteurs, transformateurs, distributeurs, laboratoires et services de l’État. De l’amont à l’aval, chacun a un rôle précis. Les entreprises sont les premières responsables de la sécurité des produits qu’elles mettent sur le marché, tandis que l’État vérifie, encadre, intervient et coordonne en cas d’alerte. Ensemble, ils constituent un système cohérent qui protège les consommateurs au quotidien.
20 février 2026 Info +
À Rungis avec les sentinelles du contrôle sanitaire
À sept kilomètres au sud de Paris, c’est une ville dans la ville : avec ses 234 hectares (autant que la principauté de Monaco !) et ses 1 200 grossistes, le Marché d’intérêt national de Rungis (Val-de-Marne) est le premier marché de produits frais au monde. 30 agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) assurent un contrôle strict de la qualité sanitaire des produits mis en vente sur le site. Alim’agri les a accompagnés pour une virée nocturne au plus près de leur métier.
20 février 2026 Info +
Pourquoi protéger l'alimentation ?
La sécurité sanitaire des aliments ne va pas de soi : elle se construit au quotidien. Prévenir les risques, garantir la traçabilité et agir vite en cas d’alerte sanitaire sont autant de missions invisibles qui protègent notre santé, notre économie et la confiance du public.
20 février 2026 Info +
Éditorial de la ministre Annie Genevard
Editorial d'Annie Genevard, ministre de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et de la souveraineté alimentaire.
20 février 2026 Info +
Inspections, analyses, contrôles… Protéger votre alimentation
La sécurité sanitaire des aliments ne va pas de soi : elle se construit au quotidien. Dans ce numéro du magazine Alim'agri, nous sommes allés à la rencontre de ceux qui la construisent au quotidien. Qu'ils réalisent des contrôles physiques ou documentaires sur le terrain, qu'ils enquêtent en cas de toxi-infections alimentaires, qu'ils coordonnent l'action de l'État ou qu'ils fassent l'interface avec les entreprises de l'agroalimentaire, tous participent à l'édifice permettant à chacun d'entre nous de se nourrir en toute sécurité.
20 février 2026 Dossier
RappelConso et SignalConso : un duo au service de la sécurité
Listeria, salmonelles, contaminants… Régulièrement, des produits alimentaires sont identifiés comme potentiellement dangereux pour la santé. En consultant RappelConso et en utilisant SignalConso, chacun devient acteur et peut contribuer à une consommation plus sûre pour tous.
20 février 2026 Info +
Yersinia : une enquête pour identifier l’origine de la contamination
En 2024, en Provence, les médecins signalent près de 200 patients présentant les mêmes symptômes, notamment des douleurs intestinales inexpliquées. Si au départ rien n’indique l’origine de la maladie, les autorités sanitaires remontent peu à peu la chaîne alimentaire et identifient une même souche de Yersinia, présente dans du fromage de chèvre. Retour sur une investigation menée à terme, une première sur cette bactérie.
20 février 2026 Info +
