Sécurité sanitaire des aliments

Actualités réglementaires vétérinaires du 31 janvier au 6 février 2026 (semaine 6)

Retrouvez les actualités réglementaires vétérinaires. Cette semaine : 8 textes européens et 5 textes français.

06 février 2026 Info +

Retraits et rappels de laits infantiles : la France abaisse le seuil pour la toxine céréulide afin de renforcer le dispositif de sécurité sanitaire

30 janvier 2026 Communiqué de presse

Point de situation autour des retraits-rappels volontaires des laits infantiles Nestlé et Lactalis en France

22 janvier 2026 Communiqué de presse

Qu'est ce qu'un complément alimentaire ?

Les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal.

21 janvier 2026 Info +

Où sont effectués les contrôles SPS aux frontières ?

19 janvier 2026 Info +

Plans de surveillance et de contrôle

Chaque année, dans le cadre du dispositif de sécurisation sanitaire de la chaîne alimentaire, la direction générale de l’alimentation (DGAL) pilote et coordonne la mise en œuvre de plans de surveillance et de contrôle (PSPC). Ils visent à surveiller la contamination des productions primaires animale et végétale, des denrées alimentaires d’origine animale et de l’alimentation animale.

09 janvier 2026 Info +

Botulisme et conserves : prévenir les risques liés à Clostridium botulinum

Les Clostridium botulinum sont des bactéries pathogènes pour l’homme. Certaines toxines produites par ces bactéries sont très dangereuses, et peuvent provoquer une maladie grave, voire mortelle, le botulisme.

01 décembre 2025 Info +

Sécurité sanitaire des aliments : tout sur la chaîne du froid

La réglementation sanitaire qui fixe les températures optimales de conservation de denrées s’appuie sur des bases scientifiques traditionnelles. Elle prend en compte l’évolution des habitudes de consommation, les progrès techniques agroalimentaires et leurs risques inhérents, son objectif étant de garantir la sécurité du consommateur.

26 novembre 2025 Info +

Sécurité sanitaire : le plan national de contrôles officiels pluriannuel 2021-2025 (PNCOPA)

Le plan national de contrôles officiels pluriannuel 2021-2025 présente l’organisation et le fonctionnement du système de contrôle français de la chaîne alimentaire, les modalités d’adaptation de ce dispositif selon une démarche d’amélioration continue et les axes prioritaires définis pour les années 2021-2025. Chaque année, un rapport fait le bilan de la mise en œuvre des contrôles officiels.

16 octobre 2025 Info +

Cas confirmés de botulisme : retrait et rappel de plusieurs références de tortillas produites par Palacios (Espagne)

26 septembre 2025 Communiqué de presse

Cas suspect de botulisme : retrait et rappel d’ail confit conditionné sous vide et de préparations à tartiner

19 septembre 2025 Communiqué de presse

Cas de listériose : retrait-rappel de fromages au lait pasteurisé en raison d’une possible contamination par la bactérie Listeria monocytogenes

12 août 2025 Communiqué de presse

La listeria, qu'est-ce que c'est ?

La listériose est une infection causée par l’ingestion d’aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes.

11 août 2025 Info +

Agrément sanitaire des établissements au titre du règlement (CE) n°853/2004

Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, y compris les navires congélateurs, les navires usines et les navires cuiseurs de crustacés et de mollusques.

05 août 2025 Info +

Comment effectuer vos démarches pour les contrôles SPS aux frontières (systèmes d’information) ?

09 juillet 2025 Info +

Alimentation : les bons gestes de l’été !

Salades, viandes grillées, poissons crus, fruits, glaces… En période estivale, les repas prennent un coup de frais. Mais gare à l’intoxication alimentaire ! Certains d’entre eux peuvent en effet contenir des bactéries responsables de maladies dangereuses, notamment pour les personnes fragiles. Quelles sont les règles à respecter pour limiter les risques ?

19 juin 2025 Info +