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Labels et signes de qualité
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Les fraises de Nîmes IGP

C'est la saison des fraises ! Découvrez les fraises de Nîmes IGP et leurs caractéristiques.
30/07/2018
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Le Comté AOC fête ses soixante ans !

À l'occasion des soixante ans du comté AOC, une web-série raconte les spécificités de ce fromage ancestral à travers 50 épisodes. La date exacte de cette anniversaire est le 17 Juillet, date d'obtention de l’Appellation d'Origine Contrôlée. Pour cet événement, les fromages produits le 17 Juillet 2018 sont décorés d'une plaque verte !
18/07/2018
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À la mi-temps, la pizza Label rouge !

Comment trouver une pizza de qualité parmi la grande diversité des produits en magasin ? Les signes de la qualité et de l'origine, indiqués par les logos officiels, sont des garanties pour les consommateurs. C'est notamment le cas du Label rouge, gage de la qualité supérieure des produits. Zoom sur les pizzas de Manosque qui rassemblent savoir-faire et qualité.
10/07/2018
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Allez les bleus !

Bleu d’Auvergne, bleu de Gex, bleu des Causses, roquefort... Si les bleus forment une famille assez simple à identifier, ils sont chacun bien différents par leurs formes, leurs goûts et leurs saveurs. Aujourd’hui, on dénombre une quinzaine de Bleus, dont six Appellation d’origine contrôlée. Ces fromages proviennent traditionnellement des régions montagneuses.
10/07/2018
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Carcassonne : la cuvée IGP du lycée Charlemagne

Le TDF2018 est sur la route des signes de l’origine et de la qualité ! À Carcassonne, le lycée Charlemagne cultive ses vignes selon le cahier des charges de l’IGP (Indication Géographique Protégée), gage d’authenticité et d’ancrage territorial. En parallèle, l’établissement a mis en place un programme pour développer les synergies entre ses vignes et d’autres cultures.
04/07/2018
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Les lentilles du Puy  : l'or vert de la Haute-Loire

Appréciée par les plus grands chefs, la lentille verte du Puy s’est forgée une solide réputation de produit de terroir, dont la qualité a été récompensée en 1997 par une appellation d’origine protégée. Et comme tout grand cru, la lentille verte du Puy a même sa confrérie ! Présentation de cette légumineuse.
25/04/2018
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Inao : « L’engagement des filières, l’attente des consommateurs, l’avenir des territoires »

Établissement public administratif sous la tutelle du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, l'Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) agit activement dans la mise en place et les procédures de contrôle des signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) en France. Un savoir indispensable pour mieux appréhender et protéger nos produits.
05/03/2018
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#SIA2018 : Un menu 100% sous signes de la qualité et de l’origine

Réaliser un menu complet à base de produits labellisés ? Alexandre et Matthieu, de l’Atelier des Chefs, se sont prêtés à l’exercice, ce jeudi 1er mars, sur le stand du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation en compagnie du public. Les recettes du jour : velouté de lentilles vertes du Puy et poireaux de Créances, croquettes de Salers.
01/03/2018
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