Fruits et légumes
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L'accompagnement éducatif du programme à destination des écoles

Le programmes rénové « Fruits et légumes à l'école » et « Lait et produits laitiers à l'école » a pour objectifs d'éveiller le goût des enfants et adolescents, d'intégrer la notion de « bien manger » par le goût, la curiosité, la découverte et le jeu et faire adopter aux enfants, dès le plus jeune âge, de bonnes habitudes alimentaires qui permettent d’améliorer leur alimentation en atteignant les recommandations de consommation du Programme national nutrition-santé (PNNS).
12/02/2019
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Le panier de Février

En février, on déguste les variétés hivernales ! Produits de la mer, légumes, fruits et fromages… voici des idées pour respecter la saisonnalité, la biodiversité des espèces et préserver la nature.
01/02/2019
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Le cresson : or vert de l’Ile-de-France

Autrefois consommé sauvage, le cresson est aujourd’hui cultivé, en petite quantité, dans la moitié nord de la France. La région Île-de-France est très réputée pour son cresson : Méréville, en Essonne, est d’ailleurs surnommée la capitale du cresson. Cultivée depuis trois siècles en France, cette variété de salade se consomme cru ou cuit. Découverte de ce produit peu connu, en vidéo.
01/02/2019
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Déclinaisons de topinambour avec le Chef Jocelyn Herland

Les légumes d'hiver regorgent de vitamines, dont le topinambour et son goût proche de l'artichaut. Jocelyn Herland dévoile sa recette antigaspi dans les cuisines de l'hôtel Meurice, où il commande la brigade en tant que Chef Exécutif d'Alain Ducasse depuis janvier 2016.
31/01/2019
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Dès l'automne, on mise tout sur la poire !

En sirop ou au vin, sur un lit d’endives ou en confiture, sur du foie gras ou avec du chocolat, la poire est couramment utilisée pour égayer, sucrer et amuser nos plats. Petit récit de ce fruit.
31/01/2019
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Savoureux produits du Nord

Maroilles, pavé bleu, endives, jus de pommes… le terroir du nord recèle de bonnes saveurs ! Les Hauts-de-France est la première région française productrice de légumes mais constitue également une région fruitière avec ses nombreux vergers ainsi qu'un bassin laitier important. Retrouvez les produits typiques de la région.
28/01/2019
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La Choucroute d'Alsace obtient l'IGP

Après 20 ans d'attente, la célèbre choucroute d'Alsace est désormais enregistrée au niveau européen en tant qu'Indication Géographique Protégée (IGP) ! Présentation de ce produit du terroir.
24/01/2019
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En hiver, pensez aux agrumes !

Orange, citron, clémentine ... Fruits d’hiver, les agrumes sont un concentré de vitamines que l'on consomme aussi bien givrés, confits que séchés.
12/01/2019
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