Produire frais et local

Le 12 janvier 2021, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, en partenariat avec les Chambres d'agriculture, a lancé la plateforme « Frais et local », qui permet d’identifier facilement les producteurs des réseaux partenaires et leurs points de vente près de chez soi.

Quelques semaines plus tôt, deux chartes d'engagements « Plus près de vous et de vos goûts » avaient été signées sur le même thème :

Circuits courts, projets alimentaires territoriaux... Retrouvez tous nos articles sur la thématique « produire frais et local ».

(Re)découvrir le chou-fleur

Blanc, orange, vert ou violet, romanesco, mini légume... La famille des choux-fleurs est très étendue. Si la saison va de septembre à mai, il existe en fait des choux-fleurs de printemps, d’été, d’automne et d’hiver. Découverte de ce légume traditionnel qui sait se réinventer.
19/08/2020
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De la prune d'Ente au pruneau d'Agen IGP

De mi-août à mi-septembre, c'est la pleine récolte des prunes qui deviendront des pruneaux d'Agen. Ces produits bénéficient d'une Indication géographique protégée (IGP). Découvrez les coulisses de cette opération qui mobilise plus de 939 producteurs et de nombreux saisonniers.
17/08/2020
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Projets alimentaires territoriaux : les initiatives se multiplient

Les projets alimentaires territoriaux (PAT), labellisés par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ont la vocation de fédérer les différents acteurs d'un territoire autour de la question de l'alimentation. Ils tiennent compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et de santé. Réintroduction d’une agriculture locale, applications, mobilisations citoyennes… Ce dossier présente des exemples de PAT mis en place et informe sur le sujet.
14/08/2020
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Quand les légumes d'été font leur ratatouille

Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de couleurs et de saveurs : la ratatouille.
11/08/2020
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La framboise, la « fraise des bois »

La pleine saison de la framboise s'étend de juillet à août. On trouve cependant sur les étals quelques variétés précoces dès avril, et des variétés tardives jusqu'en octobre. Son nom serait issu de la déformation de « fraise des bois ».
11/08/2020
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