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Plaisir sensoriel et marketing des portions alimentaires : quelles stratégies gagnant-gagnant pour le plaisir et la santé ? - Analyse CEP n° 132

Cette note présente les résultats de recherches en psychologie sociale et en marketing montrant que les consommateurs qui valorisent les dimensions esthétiques et sensorielles de l’alimentation tendent à préférer des portions alimentaires plus modérées

18/01/2019

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Allergies et intolérances alimentaires : tendances et enjeux pour l'action publique - Analyse n°130

Cette note brosse un rapide panorama des allergies et intolérances alimentaires, en France et dans le monde.

19/11/2018

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Les biotoxines marines : les toxines lipophiles ou DSP

Qu'est-ce que les toxines lipophiles ou DSP ? Retrouvez un questions-réponses pour tout savoir sur ces toxines responsables notamment de troubles gastro-intestinaux.

20/08/2018

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Pêche à pied de coquillages : conseils et prévention

Sur les plages, les coquillages sont collectés par de nombreux vacanciers, en quête de recettes estivales. Mais certaines précautions sont à prendre pour éviter une contamination suite à leur consommation. Retrouvez nos conseils pour consommer des coquillages en toute sécurité.

13/08/2018

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Consommateurs, connaissez-vous toutes les bonnes pratiques d'hygiène ?

Bien ranger son frigo, bien cuire son steak, ne pas recongeler un produit décongelé... découvrez 23 fiches complètes sur les bonnes pratiques d’hygiène à adopter au quotidien !

10/08/2018

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Étiquetage nutritionnel : signature de l’arrêté recommandant l’utilisation de « Nutri-score »

Agnès Buzyn, ministre des Solidarités et de la Santé, Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation et Benjamin Griveaux, secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finances, ont signé aujourd’hui l’arrêté portant sur le Nutri-score, dispositif d’étiquetage nutritionnel pour les produits alimentaires.

31/10/2017

Presse

Une frise interactive retrace nos habitudes de consommation alimentaire de 1900 à nos jours

Pour savoir où l’on va, on doit connaître d’où l’on vient. La maxime a sans doute inspiré le Conseil National de l'alimentation (CNA) ! Cette instance consultative indépendante a élaboré une frise interactive retraçant les grands moments de l'histoire moderne qui ont façonné notre modèle alimentaire.

29/08/2017

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#EGalim - Que retenir des derniers résultats de l'étude individuelle nationale des consommations alimentaires ?

Pour mieux garantir la sécurité sanitaire des aliments et celle des consommateurs, il est indispensable de bien connaître l’alimentation et les habitudes de consommation. Dans ce but, l’Anses réalise à intervalles réguliers une étude individuelle nationale des consommations alimentaires (INCA), véritable photographie des habitudes et consommation alimentaire de la population française métropolitaine.

22/08/2017

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