Alimentation
Auparager : quand 4 jeunes chefs font rimer «antigaspi» et «gastronomie»
Pelures, cosses, fanes, peaux... les épluchures, c’est haute-couture ! La start-up Auparager invente des plats gastronomiques avec des restes destinés à être jetés. Charles Regnaudin, Lise Michel, Alexandre Chambat et Maxime Bonnabry-Duval, âgés de 19 à 26 ans, symbolisent le renouveau de la gastronomie. Présentation de leur parcours.
14 octobre 2016 Info +
Abattoirs : le bilan du suivi des plans d'action des audits d'avril 2016
Les non-conformités détectées lors des audits d'avril ont fait l'objet de nouvelles inspections. Parmi les 87 mises en demeure, 53 sont désormais closes et 34 sont toujours en cours de suivi.
13 octobre 2016 Info +
Si l'antigaspi m'était conté...
"Jeter moins c'est manger mieux" : découvrez au fil des jours la nouvelle campagne antigaspi du ministère de l'Agriculture axée sur les contes de notre enfance. Aujourd'hui, Blanche neige aurait dû croquer une pomme moche... Et demain, quel conte ?
11 octobre 2016 Info +
Le « Piment doux » Label rouge
Le 1er septembre 2016, l'arrêté homologuant le cahier des charges du Label rouge LA n°04-16 « Piment doux », a été publié au Journal officiel. L'occasion de détailler les caractéristiques si particulières de ce piment issu de variétés sélectionnées pour leur saveur non piquante.
06 septembre 2016 Info +
L'aligot, la bonne étoile de l'Aubrac
C’est l’histoire d’un produit traditionnel, héritier de pratiques ancestrales qui ont façonné un territoire. L’histoire d’un plat qui aurait pu disparaître mais que l’on retrouve aujourd’hui terriblement ancré dans la modernité, distribué en frais et surgelés dans les rayons des grandes surfaces. Cette histoire, c’est celle de l’aligot de l’Aubrac.
01 septembre 2016 Info +
Manger en toute sécurité : l'Opération Alimentation Vacances
L’Opération Alimentation Vacances (OAV) se déroule cette année du 1er juin au 15 septembre 2016. Cette opération permet de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs de la restauration et des commerces alimentaires qui n’exercent leur activité qu’en période estivale et ceux qui connaissent une activité accrue durant l’été. Bilan à mi-parcours des contrôles effectués en France.
24 août 2016 Info +
Cuisiner fait-maison : comment éviter les intoxications alimentaires ?
Faire soi-même, cuisiner et préparer son repas est bien agréable mais attention à bien respecter quelques règles d’hygiène pour ne pas gâcher le plaisir .... Quelques astuces pour se faciliter la vie.
24 août 2016 Info +
Le décret sur l'étiquetage de l’origine des ingrédients dans les plats préparés et les produits laitiers est publié
L'étiquetage de l'origine du lait dans les produits laitiers et de la viande dans les plats préparés sera mis en place en France à partir du 1er janvier 2017, pour une durée de deux ans. Le décret entérinant ce dispositif a été publié le dimanche 21 août 2016.
22 août 2016 Actualité
Sur la route des vacances : notre pique-nique idéal
C’est les vacances ! Nos routes seront envahies de vacanciers à la recherche du grand air, des promenades en forêt ou de farniente. Découvrez notre pique-nique idéal pour agrémenter vos journées d’été.
08 août 2016 Info +
#TDF2016 : faites votre Tour de France gastronomique et rural !
À l’occasion du Tour de France, du 2 au 24 juillet 2016, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt revient sur un produit, un terroir ou une histoire corrrespondant à chaque étape du Tour. Top départ !
22 juillet 2016 Info +
Interfel : 40 ans de fruits et légumes célébrés à l’Elysée
Pour les 40 ans de l'Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel), ses représentants ont été reçus à l’Élysée mercredi 6 juillet 2016 par François Hollande. L'occasion pour le chef de l’État de souligner le rôle fondamental de l’Interprofession dans le développement de la filière fruits et légumes.
21 juillet 2016 Info +
L'appellation d'origine protégée «Prés-salés de la baie de Somme»
Protégé par l’appellation d’origine contrôlée depuis 2007, son origine, sa qualité et son nom sont désormais protégés dans l’Europe entière : il est le 200ème produit agroalimentaire français enregistré par la Commission européenne
09 juillet 2016 Info +
Alim'agri joue l'Euro 2016 !
Pendant un mois, tous les Français supportent l'équipe de France masculine de football pour le championnat UEFA Euro 2016. Recettes, spécialités gastronomiques de l'Europe entière, animations dans les lycées agricoles... L'agriculture et l'alimentation vivent aussi au rythme de la compétition.
08 juillet 2016 Info +
Appel à projets du PNA : lancement en septembre 2016
Mieux manger et faire de notre modèle alimentaire une force pour l'avenir, telles sont les ambitions du Programme National pour l’Alimentation (PNA). Le nouvel appel à projets national du Programme National pour l'Alimentation (PNA) sera lancé en septembre 2016, avec un budget de 1 500 000 euros.
07 juillet 2016 Info +
Euro 2016 : la DDPP de Seine-Saint Denis au cœur de l’évènement !
Le déroulement de l’Euro 2016 nécessite non seulement de renforcer les contrôles durant le déroulement de la manifestation, mais également en amont de celle-ci. Ainsi, dès février 2016, la DDPP 93 a organisé des contrôles dans les hébergements touristiques, hôtels, mais également les chambres d’hôtes, gîtes et locations sur des sites Internet dédiés.
06 juillet 2016 Info +
Cyclisme, patrimoine et terroir... Eric Fottorino commente le tour
Du vélo à l'assiette… il n'y a qu'un pas. Le commentateur du Tour de France Eric Fottorino livre sa vision de l'agriculture et du terroir au prisme du cyclisme. Chroniqueur pour France Télévision sur le Tour de France 2016, il détaille ses découvertes culinaires lors du Tour.
01 juillet 2016 Info +
La viande, une idée par jour
Interbev (Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes) propose des recettes appétissantes de viande dans le cadre de sa campagne online "La viande, 1 idée par jour" lancée en avril 2016. Un outil pour répondre au casse-tête quotidien du repas et rappeler au consommateur "ce qu'est la juste place de la viande".
30 juin 2016 Info +
Une baguette 100 % locale
Pour faire du bon pain, il faut de bons ingrédients. Présentation d'une boulangerie qui propose une baguette fabriquée avec du blé de sa région.
23 juin 2016 Info +
Légumes et lien social : le potager des Lilas, lieu de partage
En Seine-Saint-Denis, le potager des Lilas est un endroit de partage où chaque génération vient s’y rencontrer et jardiner ensemble, dans le respect de l’autre et de la nature.
21 juin 2016 Info +
Séminaire de lancement du Réseau national pour un Projet Alimentaire Territorial
Le séminaire de lancement du RnPAT (Réseau national pour un Projet Alimentaire Territorial co-construit et partagé) s'est déroulé le 14 juin à l'Assemblée Permanente des Chambres d'agriculture (Paris 8ème). L'ambition de ce projet ? Replacer l'alimentation au cœur des territoires. Explications.
20 juin 2016 Info +
