À table

La restauration hors foyer (RHF) comprend la restauration commerciale (environ 15% des repas servis) et la restauration collective (85% des repas servis). Cette dernière représente près de 4 milliards de repas.

Chaque semaine, l’Atelier des gourmands vous fait découvrir un produit emblématique de la gastronomie française. Aujourd’hui, nous partons au cœur de l’industrie Fossier, à la découverte des biscuits roses de Reims.

Comme chaque semaine, découvrez un nouvel épisode de l’Atelier des gourmandises. Aujourd’hui rencontre avec un chef qui cuisine les lentilles vertes du Puy