produits de la mer
La coquille Saint-Jacques
En France, le 1er octobre marque l'ouverture de la pêche de coquilles Saint-Jacques. L'occasion de [re]découvrir les particularités de ce produit typique des côtes normandes et atlantiques. Ce coquillage est très plébiscité au moment des fêtes de fin d'année.
05 décembre 2022 Info +
Liste des établissements agréés dans le domaine de l’aquaculture
Liste des établissements agréés dans le domaine de l’aquaculture
26 octobre 2022 Info +
Panier de saison : les produits de l'automne
Chaque début de saison, découvrez une proposition de produits : légumes, fruits, fromages, viandes, produits de la mer… Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique.
23 septembre 2022 Info +
Panier de saison : les produits frais de l'été
Chaque début de saison, découvrez une proposition de produits : légumes, fruits, fromages, viandes, produits de la mer… Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique.
21 juin 2022 Info +
Les produits à consommer au début du printemps
Le printemps marque le début d’un nouveau cycle pour l’agriculture. Les jours et les températures augmentent. Des fruits et légumes printaniers arrivent à maturité et accompagnent viandes, poissons et fromages du moment. Manger de saison, c’est soutenir l’agriculture française.
01 avril 2022 Info +
France Relance : nouveaux appels à projets pour les ports de pêche et les entreprises des produits de la pêche et de l’aquaculture
16 mars 2022 Communiqué de presse
Panier de saison de mars : les produits en cette fin d’hiver
Manger de saison, c’est soutenir l’agriculture française. Découvrez en cette fin d’hiver les fruits et légumes, viandes, poissons, coquillages et fromages que l’on trouve sur les étals.
11 mars 2022 Info +
#SIA2022 : signature du Plan aquaculture d’avenir
Le vendredi 4 mars 2022, le Plan aquaculture d’avenir a été signé sur le stand du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation en présence d’Annick Girardin, ministre de la Mer, de Clotilde Eudier, vice-présidente de Régions de France, de Michel Berthommier, président du Comité Interprofessionnel des Produits de l’Aquaculture (CIPA) et de Philippe Le Gal, président du Comité national de la conchyliculture (CNC).
04 mars 2022 Info +
Panier de saison : les produits à consommer en février
Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique et soutenir les producteurs de nos territoires. Découvrez les produits à déguster au cœur de l’hiver.
01 février 2022 Info +
Le panier de saison de janvier
C'est le moment de déguster les produits d'hiver : des légumes, des fruits exotiques d'Outre-mer et du sud de la France, des fromages et viandes sous AOP, des produits de la mer... Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique.
05 janvier 2022 Info +
Panier de décembre : la saison des fêtes
Annonçant le début de l’hiver, le mois de décembre est aussi celui des fêtes de fin d'année. À cette occasion, de nombreux fruits et légumes, fromages, viandes et fruits de mer sauront ravir les papilles. Manger local et de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique.
08 décembre 2021 Info +
Les huîtres, trésors des bassins
Creuse ou plate, l’huître est l’un des produits de fête par excellence. Et pour cause : sa saisonnalité s’étend d’octobre-novembre à février-mars, selon les variétés. Il faut en moyenne deux à quatre ans d’élevage pour obtenir une huître de taille commerciale.
24 novembre 2021 Info +
Manger cru : quels sont les risques et comment les éviter ?
Steak tartare, coquillages, lait cru... La préparation et la consommation de produits crus, y compris à la maison, impliquent des pratiques d'hygiène et de conservation particulières. Le point sur les risques associés et les recommandations pour les consommateurs.
27 juillet 2021 Info +
Panier de saison de mai : le printemps dans les assiettes
C’est le retour des fruits rouges et des légumes nouveaux. L’occasion de déguster des fromages et viandes de printemps, comme le veau ou le chevreau, ainsi que des poissons des côtes françaises. Manger de saison, c’est soutenir l’agriculture locale.
28 mai 2021 Info +
Tout sur les huîtres Marennes-Oléron
Élevées en claires, les huîtres Marennes-Oléron ont une saveur unique. Rencontre avec Dominique Favier, ostréicultrice, et Laurent Chiron, président du groupement qualité Marennes-Oléron.
17 mars 2021 Info +
Des sacs à main et des sandales en cuir de poisson
Comment valoriser les peaux de poisson ? À la Teste-de-Buch, près d'Arcachon, Marielle Philipp a relancé une filière très en vogue sous la marquise de Pompadour (XVIIIe) : le cuir de poisson.
15 mars 2021 Info +
Les secrets d'élevage des huîtres Marennes-Oléron
En Charente-Maritime, les huîtres du bassin Marennes-Oléron bénéficient d’une technique d’élevage et d’affinage particulière : elles sont affinées et élevées en claire. Depuis 2009, elles bénéficient d'une Indication géographique protégée (IGP), ce sont les seules huîtres françaises à posséder ce signe de l'origine et de la qualité.
12 novembre 2020 Info +
Agriloops : produire des gambas dans le respect de l’environnement
Après une période de tests dans leur ferme pilote à AgroCampus Ouest, deux jeunes ingénieurs agronomes prévoient de construire d'ici fin 2020 leur ferme aquacole pour produire gambas et salades grâce au système de l’aquaponie en eau salée. Rencontre avec Jérémie Cognard, cofondateur de la start-up Agriloops.
10 août 2020 Info +
Les produits de saison d’août
Au mois d'août, la saison des fruits rouges et des prunes bat son plein ! C'est le moment de profiter des fromages estivaux, des poissons accompagnés de légumes qui regorgent de nutriments.
03 août 2020 Info +
La moule de bouchot, une « Spécialité traditionnelle garantie »
L’essentiel de la production française de moules est constitué par la moule de bouchot, reconnue par l'Union européenne comme Spécialité traditionnelle garantie (STG). Découverte de ce produit et de son mode de culture.
16 juin 2020 Info +
