Le sel de Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques), un des rares sels européens enfoui dans la terre, a obtenu le 13 juin de l'Union européenne l'Indication géographique protégée (IGP). Un sésame qui permettra de mieux valoriser ce produit en France comme à l'étranger. Le signe IGP garantit la traçabilité, l'origine et le cahier des charges de la fabrication du sel de Salies-de-Béarn, qui est d'environ 1 300 tonnes par an.
