Alimentation

Un produit, un territoire

Reportage auprès de celles et ceux qui valorisent nos productions françaises et la richesse de nos savoir-faire régionaux.
30/03/2022
Dossier

L’Arrosoir, l'association qui œuvre pour la réappropriation de l'alimentation

À Villers-Cotterêts, dans les Hauts-de-France, un collectif d’habitants a fondé en 2019 une épicerie autogérée. Un système qui permet d’être acteur de son alimentation. L’association l’Arrosoir est née dans un second temps afin de rendre ce modèle accessible à tous. Le projet est lauréat du Programme national pour l’alimentation 2021.
29/03/2022
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Chocolat : repenser les recettes pour plus de saveurs

Comment concilier gastronomie et alimentation saine ? C’est le défi que s’est lancé l’entreprise drômoise Valrhona, spécialisée dans la transformation du cacao. Depuis de nombreuses années, son pôle recherche et développement met au point différentes innovations.
23/03/2022
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Filière boulangerie : vers une diminution du sel dans le pain

À l'occasion du Salon international de l'agriculture le 3 mars 2022, Bruno Ferreira, Directeur général de l'alimentation, et Grégory Emery, Directeur général adjoint de la Santé, ont signé un accord collectif volontaire avec l'ensemble des acteurs de la filière de la boulangerie, dans le cadre du Programme national de l'alimentation et de la nutrition 2019-2023 (PNAN). L'objectif : réduire d'environ 10% des teneurs en sel dans le pain en moins de 4 ans.
03/03/2022
Presse

Jean-Michel Blanquer et Julien Denormandie en Seine-et-Marne sur les thématiques de l'éducation au développement durable, de la forêt et de l'alimentation

Le 18 février 2022, Jean-Michel Blanquer et Julien Denormandie étaient au lycée agricole de la Bretonnière, en Seine-et-Marne, sur la question de l'éducation au développement durable, de la forêt et de l'alimentation. Ce déplacement s'inscrit dans le cadre de la stratégie nationale de coopération entre les deux ministères.
18/02/2022
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