Sécurité sanitaire des aliments
Qu'est-ce que les salmonelles ?
Les salmonelles sont des bactéries pouvant provoquer une infection alimentaire : la salmonellose, l’une des toxi-infections les plus répandues en Europe. La plupart du temps, cette infection est peu sévère et ne nécessite pas de traitement antibiotique. Elle peut toutefois dans certaines conditions revêtir des formes plus graves nécessitant une hospitalisation des malades.
13 avril 2018 Info +
La société Socopa procède par précaution au rappel de viandes hachées reéfrigérées
Un récent contrôle a mis en évidence la présence de la bactérie Escherichia coli O26:H11 dans des viandes hachées réfrigérées fabriquées sur un site Socopa du Sud-est de la France.
06 avril 2018 Info +
Une surveillance efficace des maladies ou des agents pathogènes pour prévenir les crises : la création de plateformes
Les plateformes d'épidémiosurveillance reposent sur un partage de ressources, de compétences et d’outils dans un objectif commun de protection de la santé animale, végétale et humaine. Ces plateformes sont essentielles pour la prévention et la lutte contre les maladies. En 2017, les États généraux de l'alimentation ont souligné la nécessité de renforcer le dispositif national de surveillance et de prévention des risques sanitaires, notamment en santé animale.
29 mars 2018 Info +
La Bergerie du Hountacam rappelle ses fromages suite à la mise en évidence de Listeria monocytogenes
Suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes, La Bergerie du Hountacam procède à un retrait de la vente et à un rappel de tous ses fromages (pur brebis, pur chèvre et mélange brebis-chèvre). Les produits concernés par ces mesures ont été commercialisés entre le 22/12/2017 et le 28/03/2018. Tous les lots et toutes les DLC sont concernés.
28 mars 2018 Info +
Sécurité sanitaire des aliments : plus de 7 000 contrôles effectués lors des fêtes de fin d'année
L’Opération Fêtes de Fin d'Année (OFFA) menée entre le 6 novembre 2017 et le 12 janvier 2018, a conduit à 7 050 inspections des services du ministère de l'agriculture dans divers secteurs d'activité ciblés par cette opération. 130 établissements ont fait l'objet de sanctions administratives et 80 procès-verbaux d'infractions pénales ont été dressés. Bilan.
13 mars 2018 Actualité
Une surveillance efficace pour prévenir les crises : la création de plateformes
La convention cadre tripartite Etat - ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation/Anses/INRA - signée le 2 mars 2018, permet d'acter la création de deux plateformes en santé végétale et sécurité de la chaîne alimentaire, et de consolider la plateforme en santé animale déjà existante.
02 mars 2018 Actualité
Retrait et rappel de lots de jambon blanc de la marque Paul Prédault
Comme suite à la mise en évidence d'une contamination de plusieurs lots de jambon blanc par le germe Listéria monocytogenes, l'établissement Paul Prédault a décidé de procéder au retrait et au rappel de produits fabriqués entre le 16 et le 26 janvier 2018. Même si le niveau de contamination reste faible, une décision de retrait /rappel a été prise par l’établissement producteur à titre préventif et en accord avec l'administration.
13 février 2018 Info +
Projet d'arrêté ministériel fixant les dispositions techniques nationales relatives à l'utilisation de sous-produits animaux et de produits qui en sont dérivés - Consultation terminée
Le projet d'arrêté ministériel vise à formaliser les modalités selon lesquelles les opérateurs peuvent déroger aux dispositions fixées pour ce qui concerne l'utilisation du lisier, la conversion de sous-produits animaux et de produits qui en sont dérivés en biogaz et la conversion de sous-produits animaux et de produits qui en sont dérivés en compost. La consultation est terminée.
19 janvier 2018 Info +
Lactalis : Stéphane Travert annonce des mesures après avoir reçu la filière lait
Le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation a réuni l’ensemble des acteurs de la filière lait, le16 janvier 2018 rue de Varenne à Paris. Après avoir rappelé le rôle et les responsabilités de chacun dans une chaîne où tous les maillons sont interdépendants, Stéphane Travert a annoncé des mesures. Son discours en vidéo.
16 janvier 2018 Info +
Lactalis : Bruno Le Maire et Stéphane Travert ont reçu les acteurs de la grande distribution
Le ministre de l’Économie et des Finances et le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, ont reçu les acteurs de la grande distribution pour faire un point sur la situation concernant les produits Lactalis contaminés par une salmonelle et les rappeler à leurs obligations.
12 janvier 2018 Actualité
Retrait et rappel de laits infantiles 1er âge
À la suite du signalement le 2 décembre 2017 d'un nombre inhabituel de souches de Salmonella Agona identifiées par le Centre national de référence des salmonelles (CNR) chez des jeunes enfants âgées de moins de 6 mois, les investigations ont permis d'identifier et de confirmer le lien de ces cas avec la consommation de produits de nutrition infantile fabriqués en 2017 par une usine du groupe LNS.
21 décembre 2017 Info +
Levée des restrictions de récolte et de commercialisation des huîtres de l’étang de Thau
Depuis le 8 décembre 2017, les restrictions de récolte et de commercialisation des huitres de l’étang de Thau sont levées. Le Préfet de l'Hérault avait décidé, le 3 novembre dernier, d'interdire provisoirement leur récolte et leur consommation. Par mesure de sécurité, cette mesure avait été étendue aux palourdes.
12 décembre 2017 Actualité
Colloque interministériel : "Quelle communication sur l'antibiorésistance ?"
Le colloque annuel consacré à la résistance bactérienne aux antibiotiques a eu lieu le 16 novembre 2017. L'objectif était de faire un état des lieux des enjeux de la communication sur l’antibiorésistance, d’échanger sur les différentes stratégies et actions de communication mises en œuvre sur ce sujet en France et au niveau européen et de réfléchir, ensemble, à « quelle communication sur l’antibiorésistance » à l’avenir ?
20 novembre 2017 Actualité
Restauration : quelles obligations en matière de formation à l'hygiène alimentaire ?
La réglementation européenne, tout comme la réglementation française, prévoit des exigences strictes concernant les bonnes pratiques d'hygiène pour les professionnels de la restauration commerciale. Voici le point sur la réglementation en vigueur.
08 novembre 2017 Info +
Fipronil dans les œufs : un bilan très satisfaisant des contrôles officiels
Dans le cadre de la gestion de la crise liée à l’usage frauduleux de fipronil, les contrôles renforcés demandés par Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l'Alimentation, confirment l'absence de fipronil dans les œufs français.
31 octobre 2017 Info +
Fipronil : liste des produits retirés de la vente en France
Les produits listés sont retirés du marché car ils contiennent du fipronil à une concentration supérieure à la limite réglementaire. Bien que ne présentant pas de risque pour la santé, ils sont listés dans un souci d'information du consommateur. Cette liste sera complétée au fur et à mesure des confirmations de la présence de fipronil dans des produits au-dessus de la limite autorisée.
18 septembre 2017 Info +
Les zoonoses, ces maladies transmissibles entre l'homme et l'animal
Les zoonoses sont des maladies ou infections qui se transmettent des animaux vertébrés à l'homme, et vice versa. Les pathogènes en cause peuvent être des bactéries, des virus ou des parasites. La transmission de ces maladies se fait soit directement, lors d'un contact entre un animal et un être humain, soit indirectement par voie alimentaire ou par l’intermédiaire d'un vecteur (insecte, arachnides…).
24 août 2017 Dossier
Fipronil dans les œufs : Questions - Réponses
Qu'est-ce que le fipronil ? Comment des œufs de volailles ont-ils été contaminés ? Quel est l'impact connu pour les filières françaises ?... Retrouvez dans ce questions / réponses tous les éléments à connaître sur les œufs contaminés par le fipronil.
18 août 2017 Info +
Fipronil dans les oeufs : bilan des enquêtes menées dans les élevages
Au 18 août 2017, sur 2 900 élevages (source Agreste), près de 2 200 retours d’informations en filière pondeuse n'ont pas permis d'identifier d'utilisation de ces produits. Ces informations sont confortées par près de 350 inspections en élevage.
18 août 2017 Info +
Qu’est-ce que la LMR et l’ARfD ?
Pour toute substance chimique susceptible d’être présente dans l'alimentation, on distingue deux seuils de risque pour la santé. Les deux seuils sont définis selon une approche protectrice de la santé.
17 août 2017 Info +
