Résultats de recherche pour Recettes

Panier de saison : les produits du printemps

17 mars 2026 Info +

L’Époisses AOP, le fromage rouge-orangé de Bourgogne

Fabriqué par des producteurs passionnés, ce fromage de vache à pâte molle et à croûte lavée se démarque par ses couleurs vives et ses saveurs propres au patrimoine fromager de Bourgogne-Franche-Comté.

16 mars 2026 Info +

Camembert de Normandie AOP : le goût unique du lait cru et des pâturages

Produit dans les départements du Calvados, de l'Eure, de la Manche et de l'Orne, le Camembert de Normandie tire son nom du petit village normand de Camembert. Il est protégé par une Appellation d’origine contrôlée (AOC) et une Appellation d’origine protégée (AOP), garantissant des méthodes de production traditionnelles et un ancrage territorial unique.

16 mars 2026 Info +

Infographie - Les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine

L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), établissement public placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, accompagne les producteurs et gère les signes d'identification de l'origine et de la qualité pour les produits fabriqués en France.

04 mars 2026 Infographie

Noix fraîches et noix sèches

Marbot, Grandjean, Corne, Franquette… Les variétés de noix cultivées en France sont nombreuses et leur qualité est protégée par deux AOP : la noix du Périgord et la noix de Grenoble. Les Français en consomment en moyenne 500 grammes chaque année. Découvrez les secrets de cette coque…

18 décembre 2025 Info +

Quand la châtaigne se nappe de glace

17 décembre 2025 Info +

Panier de saison : les produits de l'automne

19 septembre 2025 Info +

Le Pont-l’Évêque AOP : la reconnaissance d'un savoir-faire quasi millénaire

Le Pont-l’Évêque est un fromage à pâte molle et à croûte lavée ou brossée emblématique de Normandie. Il possède une forme carrée depuis le XVIIIe siècle, qui le différencie des autres fromages du pays d’Auge. Ce fromage obtient une Appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1972, et une Appellation d’origine protégée (AOP) en 1996.

09 avril 2025 Info +

Le Pélardon AOP, le fromage des Cévennes

Pélardou, Péraldou, Péraldon, Péraudon… Ce n’est qu’à la fin du XIXᵉ siècle que ce fromage de chèvre languedocien obtient son nom définitif : le Pélardon. À l’origine confidentielle, sa production s’est développée à partir des années 1970 avec la professionnalisation de l’élevage caprin dans la région. Aujourd’hui, la notoriété de ce petit fromage a dépassé les frontières des Cévennes. Cette reconnaissance est marquée par l’obtention de l’appellation d’origine protégée (AOP) en 2001.

10 février 2025 Info +

Le Crottin de Chavignol AOP, le fromage des collines du Sancerrois

Il est le plus célèbre des fromages de chèvre berrichons. Le Crottin de Chavignol est né dans les collines du Cher, dans le village de Chavignol, désormais fusionné à la commune de Sancerre. Fabriqué en respectant un savoir-faire ancestral, il bénéficie de l’appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1996.

10 février 2025 Info +

Les oignons sous signe de qualité

25 juillet 2022 Info +

Le Saint-Marcellin IGP, fromage crémeux du Dauphiné

10 mai 2022 Info +