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Valérie Dermaux, chargée de mission climat et agriculture
Chargée de mission climat et agriculture au sein du ministère en charge de l’Agriculture, Valérie Dermaux participe en tant que négociatrice à la COP25, Conférence internationale sur le climat, qui se tient du 2 au 13 décembre 2019 à Madrid, en Espagne, sous la présidence du Chili. Parcours d’une fonctionnaire passionnée.
30 novembre 2018 Actualité
Chantal, nucicultrice et fière de l'être !
Chantal est nucicultrice à l'Albenc (Isère) où elle s'attache à la production de noix. Comment se déroule son quotidien ? En quoi consiste son métier ? Rencontre.
19 octobre 2018 Info +
Joël Robuchon, ambassadeur de la gastronomie française
Le chef le plus étoilé au monde s'est éteint lundi 6 août 2018, à 73 ans. Innovation culinaire, transmission du savoir, transformation de plats simples en véritables chefs d’œuvre… le cuisinier français a marqué les esprits avec notamment sa recette onctueuse de purée de pommes de terre, devenue iconique. Portrait.
06 août 2018 Info +
Thierry Marx, chef étoilé et engagé
Thierry Marx est l’une des personnalités les plus atypiques du microcosme de la gastronomie française. Portrait d'un Chef doublement étoilé et cuisinier militant.
03 août 2018 Info +
Arnaud Brizay, un conseiller pour les affaires agricoles à Berlin
Arnaud Brizay est conseiller pour les affaires agricoles à l’Ambassade de France en Allemagne depuis 2015. Ses missions, qui couvrent l'Allemagne, mais aussi l'Autriche et la Suisse, se composent essentiellement de relais d'influence, de diplomatie économique et de veille sur les politiques agricoles et agroalimentaires. Portrait.
09 mai 2018 Info +
Pierre Grange : conjuguer agriculture et art de vivre
Si l’on dit parfois qu’un dessin vaut mieux qu’un long discours, il en va parfois de même avec la cuisine. Pour les délégations étrangères en visite au ministère, les petits plats dans les grands assurent une belle démonstration du modèle français. C’est cette déclinaison quotidienne d’un art de vivre et la mise en valeur de notre agriculture qui motive Pierre Grange, chef de cuisine du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Portrait.
27 avril 2018 Info +
Paul Bocuse, un parcours semé d'étoiles
Près de 1 500 chefs du monde entier sont venus faire leurs adieux à Paul Bocuse, lors de ses obsèques le 26 janvier à la cathédrale Saint-Jean de Lyon. « Monsieur Paul », chef trois étoiles, amoureux des produits du terroir, s'est éteint à 91 ans dans son auberge-restaurant, celle-là même où il était né, à Collonges-au-Mont-d'Or. Portrait.
26 janvier 2018 Info +
Jocelyn Herland, un Chef « gourmand » à l'hôtel Meurice
Jocelyn Herland, Chef Exécutif de l'hôtel parisien, se dévoile dans les cuisines où il élabore notamment de nouvelles recettes antigaspi avec une exigence particulière sur les produits de saison. Portrait d'un passionné qui travaille depuis plus de dix-huit ans avec le Chef Alain Ducasse.
22 décembre 2017 Info +
Hommage à Christian Millau, défenseur de la culture et de l'agriculture
Le célèbre critique culinaire, cofondateur du guide gastronomique Gault et Millau, est décédé le 5 août 2017 à l’âge de 88 ans. Longtemps considéré comme le « pape de la nouvelle cuisine », Christian Millau a élevé, avec son compère Henri Gault, la gastronomie au rang des beaux arts.
08 août 2017 Actualité
Thierry Desvaux : « L'agro-écologie a redonné du sens à mon métier »
En sept ans, Thierry Desvaux est passé d'une agriculture intensive à une agriculture de conservation des sols productive et rentable. Portrait d'un agriculteur atypique qui a été nommé, en avril dernier, chevalier de l'ordre du Mérite agricole.
11 avril 2017 Info +
Caroline Hébert, l’alchimiste des sols vivants
Caroline Hébert a créé il y a huit ans GAIA Consulting, organisme de formation au service de l’agro-écologie. L’entreprise vulgarise auprès des agriculteurs, installés ou en phase d'installation, les techniques novatrices respectueuses du sol et de l’environnement.
15 mars 2017 Info +
Manue : « Avoir une ferme la plus autonome possible »
À 31 ans, Manue est agronome et paysanne en Pays basque. Salariée au sein d'une association locale qui milite pour une agriculture paysanne et durable, elle mène sa route avec un projet en tête : vivre du métier de paysan. Portrait d'une jeune femme engagée qui voit l'avenir en vert… et en basque !
15 mars 2017 Info +
Marion, le champagne dans la peau
À 18 ans, Marion a déjà eu plusieurs vies… et sans doute encore d'autres à venir ! Cette ex-sportive de haut niveau est aujourd'hui étudiante en BTSA Viticulture et œnologie avec un projet qui lui tient à cœur : reprendre l'exploitation de champagne familiale. Portrait d'une jeune femme passionnée et ambitieuse... à qui tout semble réussir.
08 mars 2017 Info +
Mireille : « Je n’échangerais ma place pour rien au monde ! »
Mireille Rolland-Muquet est éleveuse de vaches laitières à Saint-Antoine-l'Abbaye (Isère). A l'occasion de la Journée internationale des droits des femmes, le 8 mars 2017, portrait de cette agricultrice de 50 ans, courageuse et passionnée par son métier, qui réussit à concilier vies personnelle et professionnelle.
06 mars 2017 Info +
Anaïs, la génération femme
A l'occasion de la journée internationale de la femme, le 8 mars 2017, portrait d’Anaïs, toute jeune éleveuse sur une exploitation biologique de montagne à Saint-Martin-en-Vercors (Drôme).
06 mars 2017 Actualité
« Double Je », expo itinérante sur la vie des femmes en agriculture
En 2015, quinze femmes du territoire échangent autour des différents temps de leur vie, professionnelle et familiale. Aujourd'hui, le fruit de ces rencontres est mis en lumière sous forme d'une exposition photos. La Journée internationale des droits des femmes est l'occasion de valoriser cette exposition.
06 mars 2017 Actualité
Myriam Grouselle-Labouysse, les premiers pas d'une jeune cheffe d'exploitation
À 25 ans, Myriam est une jeune directrice d'exploitation agricole aussi dynamique que passionnée. Membre du réseau Dephy, la ferme du lycée agricole d'Arras est très engagée dans l'agro-écologie. Ça tombe bien, elle aussi ! Rencontre.
13 janvier 2017 Info +
Alain Passard, un chef en tête du classement des "100 chefs"
Le chef cuisinier du restaurant parisien triplement étoilé L'Arpège, Alain Passard, est connu pour faire des légumes cultivés dans ses jardins, son premier ingrédient. En novembre 2016, il a été désigné « premier chef international » dans le classement des « 100 chefs », distinguant celui qui porte le mieux les valeurs de la profession et crée une cuisine incontournable. Interview.
12 janvier 2017 Info +
Jean-Pierre Dick, le vétérinaire qui s’élançait dans son 4e Vendée Globe
Le 6 novembre 2016, il a largué les amarres depuis les Sables d’Olonne, en Vendée. Avant de s’engager dans ce tour du monde à la voile en solitaire et sans escale, Jean-Pierre Dick a pris le temps de nous expliquer son parcours atypique de docteur vétérinaire à navigateur professionnel, sa passion de la mer et son respect de l’environnement. Interview.
07 novembre 2016 Info +
Les charolaises, l’engagement de Léa
A 21 ans, Léa Juniet-Laboisse a repris un élevage voisin de la ferme familiale. Témoignage d’une passionnée investie dans les concours bovins.
28 septembre 2016 Info +
