Consommer frais et local

Le 12 janvier 2021, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, en partenariat avec les Chambres d'agriculture, a lancé la plateforme « Frais et local », qui permet d’identifier facilement les producteurs des réseaux partenaires et leurs points de vente près de chez soi.

Circuits courts, projets alimentaires territoriaux... Retrouvez ci-dessous tous nos articles sur la thématique « produire frais et local ».

Retrouvez également dans notre dossier les portraits d'exploitants agricoles dont les produits sont référencés sur « Frais et local ».

Les restaurants, porte d’entrée vers les enjeux de l’alimentation durable et locale

L'alimentation est la deuxième priorité des Français, après la santé. Les consommateurs expriment une volonté manifeste d'accéder à une alimentation saine, durable et surtout locale. L'accélération de la transition agroécologique facilite l'accès aux productions locales, qui devraient être de plus en plus mises à l'honneur à la carte des restaurants.
30/09/2020
Dossier

Donner accès à tous à une alimentation saine, durable et locale

L’accès à une alimentation saine et durable est une priorité : c’est autant une question de justice sociale que de santé publique. Pour développer une alimentation de qualité accessible à tous, l'État soutient les projets alimentaires territoriaux, initiatives nées du terrain permettant à chacun de bénéficier de produits locaux.
24/09/2020
Dossier

À la découverte du raisin Chasselas de Moissac AOP

C'est au cœur du Tarn et Garonne, dans l’un des principaux départements producteurs de fruits, qu'est produit un raisin blanc de table d’exception : le Chasselas de Moissac. Ce fruit, qui façonne les paysages moissagais, a reçu une Appellation d'origine contrôlée en 1971 puis une Appellation d'origine protégée en 1996.
24/09/2020
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La légende du champignon de Paris

Cru, poêlé, en soupe, en risotto, en blanquette, en omelette… Il existe mille et une façon de cuisiner le champignon de Paris. Disponible presque toute l'année, ce légume délicat atteint sa pleine saison en octobre-novembre. Découverte du champignon le plus cultivé au monde.
23/09/2020
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