Sécurité sanitaire des aliments

Quel bilan un an après le Horsegate ?

Un an après cette crise, de grands constats peuvent être tirés et un premier bilan des actions mises en œuvre par les pouvoirs publics peut être fait.
10/02/2014
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Blanc comme du lait !

Aliments préférés des Français, le lait est rigoureusement contrôlé avant d’atterir dans notre chocolat ! Quels sont ces contrôles ? Comment assure-t-on la qualité sanitaire de notre lait ?
10/12/2013
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Organisation générale du dispositif CNOPSAV

Le rôle de l’Etat en matière de lutte et de surveillance contre les dangers sanitaires dans le domaine animal et végétal est clairement réaffirmé dans le nouveau dispositif.
03/07/2013
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Sécurité sanitaire : contaminants physico-chimiques des aliments

Comme les composés des matériaux d’emballage alimentaires et les produits de nettoyage, les contaminants physico-chimiques sont des substances présentant un danger chimique ou physique (corps étrangers, rayons) donc potentiellement toxiques, qui peuvent être présentes dans les aliments. Leur présence est donc réglementée et contrôlée. La Direction générale de l’alimentation est chargée, en partenariat avec d’autres services de l’Etat, de définir la réglementation applicable à ces composés et de vérifier son application par les acteurs de la chaîne alimentaire.
25/03/2013
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