Prix de l'alimentation animale et prix des produits carnés

L’alimentation animale constitue une part importante des coûts de production des élevages de bovins, de porcins et de volailles. Les cours des matières premières agricoles utilisées pour nourrir les animaux (céréales, oléo-protéagineux...) connaissent de fortes variations, à la baisse comme à la hausse.

Pour permettre à l’ensemble des opérateurs (producteurs,industriels, distributeurs) de la chaîne alimentaire de disposer d’éléments objectifs, et régulièrement actualisés, le ministère en charge de l’Agriculture publiera chaque mois des indicateurs destinés à :

• mesurer la variation des prix de l’alimentation animale. Les indices retenus diffèrent selon les filières ;
• mesurer la part du coût de l’alimentation dans le prix du produit au stade de la production.

Ces séries d’indices sont calculés, suivant les cas, par le service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère, l’INSEE, et l’ITAVI (pour la filière volailles).

Situation au 1er février 2023

Sur les données de décembre 2022, le constat est le suivant : la hausse des prix sur un an des aliments composés pour les animaux de rente se poursuit, en lien avec la hausse des prix des céréales et des oléagineux; dans les filières porcine, volaille et bovine, le rapport entre le prix à la production et le prix des aliments reste sous le seuil bas défini dans l'accord du 3 mai 2011. Les conditions de réouverture des négociations commerciales ne sont cependant vérifiées pour aucune des filières.

Données

Indices des filières (actualisés tous les mois)

• Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix des bovins de boucherie
• Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix du porc
• Consultez l’évolution des prix des matières premières achetées par les industriels et de leur rapport avec le prix sortie abattoir pour la viande de poulet

Voir aussi :

• Le bulletin d’Agreste
• Suivre également l’évolution des prix des produits agricoles et alimentaires

Lexique :

• IPPAP : Indice mensuel des prix des produits agricoles à la production
• IPAMPA : Indice des prix d’achat des moyens de production agricoles, France et DOM