Prix de l'alimentation animale et prix des produits carnés

L’alimentation animale constitue une part importante des coûts de production des élevages de bovins, de porcins et de volailles. Les cours des matières premières agricoles utilisées pour nourrir les animaux (céréales, oléo-protéagineux...) connaissent de fortes variations, à la baisse comme à la hausse.

Pour permettre à l’ensemble des opérateurs (producteurs,industriels, distributeurs) de la chaîne alimentaire de disposer d’éléments objectifs, et régulièrement actualisés, le ministère en charge de l’Agriculture publiera chaque mois des indicateurs destinés à :

• mesurer la variation des prix de l’alimentation animale. Les indices retenus diffèrent selon les filières ;
• mesurer la part du coût de l’alimentation dans le prix du produit au stade de la production.

Ces séries d’indices sont calculés, suivant les cas, par le service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère, l’INSEE, et l’ITAVI (pour la filière volailles).

Données

Indices de l'accord d'engagement de prise en compte des variations excessives des prix de l'alimentation animale dans les négociations commerciales - Novembre 2019 (XLSX, 13.39 Ko)

Indices des filières (actualisés tous les mois)

• Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix des bovins de boucherie
• Consultez l’évolution des prix de l’alimentation animale et de leur rapport avec le prix du porc
• Consultez l’évolution des prix des matières premières achetées par les industriels et de leur rapport avec le prix sortie abattoir pour la viande de poulet

Voir aussi :

• Le bulletin d’Agreste
• Suivre également l’évolution des prix des produits agricoles et alimentaires

Lexique :

• IPPAP : Indice mensuel des prix des produits agricoles à la production
• IPAMPA : Indice des prix d’achat des moyens de production agricoles, France et DOM