Terroir

Plateau de fromages franc-comtois

Entre le Jura et les Vosges, la Franche-Comté conserve ses traditions ancestrales pour produire des fromages savoureux. Fondus, en boîte ou en meules, les produits franc-comtois n’ont pas fini de surprendre. Immersion dans la transformation du lait des vaches Montbéliardes et des Simmentales …
04/05/2020
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À la découverte de l'AOP Chaource

Le Chaource est un fromage onctueux reconnu Appellation d'origine contrôlée depuis 1970 et Appellation d'origine protégée depuis 1996. Voici ses secrets de fabrication.
04/05/2020
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Les fromages AOP, le savoir-faire des terroirs français

Avec 45 fromages bénéficiant d'une Appellation d'origine protégée (AOP), la France est la championne européenne des fromages sous signes officiels de qualité, juste devant l'Italie. Répartis sur l'ensemble du territoire français, ils témoignent de la diversité et de la richesse de nos terroirs, et garantissent au consommateur, en France ou à l'étranger, l'origine du produit.
10/04/2020
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À la découverte des richesses de nos régions

Une mosaïque de paysages uniques, de couleurs, de saveurs mais aussi de savoir-faire... Ce dossier vous fait voyager sur le territoire français, à la découverte des spécificités territoriales, agricoles et alimentaires de chacune des 18 régions métropolitaines et d'outre-mer.
25/03/2020
Dossier

Valorisation des produits : tout savoir sur les signes officiels

La France possède de nombreux savoir-faire agricoles et agroalimentaires. Il est primordial de préserver et de protéger ce patrimoine. AOP, AOC, IGP, STG, Agriculture biologique, Label rouge, mentions valorisantes et CCP. Comment reconnaître tous ces signes officiels ? Consultez notre dossier.
22/02/2020
Dossier

5 choses à savoir sur le Concours général agricole !

Du 22 février au 1er mars 2020 aura lieu la 129e édition du Concours général agricole. Chaque année, à l’occasion du Salon international de l’agriculture, ce concours récompense le savoir-faire et l’excellence des produits et des vins français. Plus de vingt mille produits seront goûtés et jugés à l’aveugle.
06/02/2020
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