Terroir
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Comment l'agroforesterie contribue-t-elle à la qualité des aliments ?

L'agroforesterie est utilisée dans les cultures, mais également dans l'élevage. Poules, bovins et porcins... L'agroforesterie présente des avantages tant pour les producteurs que pour les consommateurs. Interview d'Alain Canet, agronome fondateur de l'association « Arbre et Paysage 32 », dans le Gers.
17/05/2019
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Agritourisme : tous à la ferme !

Plutôt dégustation de vin, visite d'une exploitation laitière ou encore atelier de fabrication de produits de la ferme ? Plusieurs sites d'agritourisme recensent les activités disponibles partout en France. Aperçu de quelques-uns.
24/04/2019
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Plateau de fromages franc-comtois

Entre le Jura et les Vosges, la Franche-Comté conserve ses traditions ancestrales pour produire des fromages savoureux. Fondus, dans une boîte, ou tout simplement en meules, les produits franc-comtois n’ont pas fini de surprendre. Immersion dans la transformation du lait des Montbéliardes et des Simmentales …
08/03/2019
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#SIA2019 : 5 choses à savoir sur le Concours Général Agricole !

Du 23 février au 3 mars 2019 a eu lieu la 128e édition du Concours Général Agricole. Chaque année, à l’occasion du Salon International de l’Agriculture, ce concours récompense le savoir-faire et l’excellence des produits et des vins français. Plus de vingt mille produits ont été goûtés et jugés à l’aveugle.
25/02/2019
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#SIA2019 : les ateliers culinaires sur le stand du ministère en vidéo

Des ateliers culinaires ouverts à tous étaient proposés sur le stand du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation tout au long de cette 56e édition du Salon international de l'agriculture. Samedi 23 février, le chef étoilé Michel Chabran s'est prêté au jeu. À découvrir en vidéo !
23/02/2019
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La Choucroute d'Alsace obtient l'IGP

Après 20 ans d'attente, la célèbre choucroute d'Alsace est désormais enregistrée au niveau européen en tant qu'Indication Géographique Protégée (IGP) ! Présentation de ce produit du terroir.
24/01/2019
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Fêtes : les produits du terroir revisités !

Saint-Jacques au gingembre, welch onctueux, dessert au caramel salé... Pour varier de la traditionnelle dinde aux marrons, voici quelques idées de nouvelles alliances de saveurs venues de nos terroirs avec des produits sous signe de l'origine et de la qualité.
24/12/2018
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