Gastronomie
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#SIA2019 - Michel Chabran : souvenirs d'enfance, inspirations de demain

En quelques années, le bistrot de famille du chef étoilé drômois est devenu un restaurant gastronomique reconnu une étoile au guide Michelin. Portrait de Michel Chabran, qui sera présent ce samedi 23 février sur le stand du ministère pour prodiguer un atelier culinaire sur le thème des ravioles.
22/02/2019
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Déclinaisons de topinambour avec le Chef Jocelyn Herland

Les légumes d'hiver regorgent de vitamines, dont le topinambour et son goût proche de l'artichaut. Jocelyn Herland dévoile sa recette antigaspi dans les cuisines de l'hôtel Meurice, où il commande la brigade en tant que Chef Exécutif d'Alain Ducasse depuis janvier 2016.
31/01/2019
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Qu'est-ce que le Prix d'Excellence du Concours Général Agricole ?

La 20e remise du Prix d'Excellence du Concours Général Agricole s'est tenue ce jeudi 24 janvier au ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. 39 producteurs ont été distingués pour leur savoir-faire et la régularité de leurs produits. Mais que signifie cette distinction prestigieuse ?
29/01/2019
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Fêtes de fin d'année : dégustez les produits des lycées agricoles !

Exploitations agricoles et ateliers technologiques des lycées agricoles permettent aux élèves de mettre en pratique leurs connaissances. Certains de ces établissements ont créé des sites pour vendre leurs produits. Voici une liste de ces boutiques en ligne pour concocter vos repas de fêtes... ou pour offrir !
26/12/2018
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