Sécurité sanitaire des aliments

Formation des vétérinaires : tout savoir sur la « summer school »

Chaque année, l'École Nationale des Services Vétérinaires (ENSV) organise une « summer school » destinés aux vétérinaires étrangers. En 4 ans, près de 100 vétérinaires officiels représentant plus de 32 pays ont participé à cette formation soutenue par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
06/08/2018
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Opération Alimentation Vacances : dans l'inspection des services sanitaires

Les Opérations Alimentation Vacances (OAV) permettent de renforcer chaque année les contrôles en matière de sécurité sanitaire dans le secteur de la restauration et des commerces alimentaires, notamment lorsqu'ils connaissent un pic d'activité. nous avons suivi l'inspectrice Nadine Guillome (DDPP) lors d'une visite inopinée dans un restaurant du Morbihan à l'approche des fêtes de fin d'année. Reportage vidéo.
22/07/2018
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Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire ?

Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire ? Comment gère-t-on les alertes auprès des consommateurs lorsqu'un produit est commercialisé et qu'il présente un risque pour la santé ? Les réponses de Marie-Pierre Donguy, Cheffe de la Mission des urgences sanitaires au ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
04/07/2018
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Entreprise CELIA (Lactalis) en Mayenne : reprise de la production de poudres infantiles sans commercialisation

Le préfet de la Mayenne, en concertation avec le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, a donné son accord à la reprise progressive des activités de conditionnement et de séchage des poudres de lait infantile par l’entreprise CELIA de CRAON. Cette reprise d’activité est encadrée par un arrêté préfectoral spécifique qui empêche à ce stade de mettre sur le marché les poudres infantiles produites.
04/07/2018
Presse

La listeria, c'est quoi ?

La listériose est une maladie rare en France, causée par une bactérie de la famille des Listeria, et qui peut se soigner par des antibiotiques.
22/06/2018
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Le rappel des reblochons Chabert est étendu

Les enquêtes menées par les autorités sanitaires à la suite d’un nouveau cas d’infection de syndrome hémolytique et urémique chez un jeune enfant ont permis d’identifier des lots supplémentaires de reblochons qui n'avaient pas été visés par la procédure de rappel du 14 mai dernier. Les fromages concernés ont été fabriqués sur le site de Cruseilles (Haute-Savoie) mais transférés sur un autre site de la société Chabert pour y être découpés et emballés.
01/06/2018
Presse

Entreprise CELIA (Lactalis) en Mayenne : reprise partielle des activités

Le Préfet de Mayenne, en concertation avec le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, a donné son accord à une reprise progressive de la production de poudres de lait destinées à l'adulte par l'entreprise CELIA de Craon. Pendant cette première phase d'activité, qui a pour objet de vérifier l'efficacité des mesures correctives mises en œuvre, les poudres resteront consignées. Leur commercialisation ne pourra intervenir qu'à l'issue d'une période de contrôles renforcés et d'inspections officielles permettant de garantir l'absence de toute contamination des denrées.
31/05/2018
Presse

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