A table

Julia Sedefdjian, une étoile niçoise à la Semaine du Goût

La Semaine du Goût revient du 7 au 13 octobre 2019. Cet événement est aussi l'occasion pour les grand(e)s chef(fe)s de partager leur passion pour la gastronomie et de transmettre leurs valeurs avec petits et grands. Trois questions à Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée du Guide Michelin, qui participe à cette 30e édition.
07/10/2019
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30e édition de la Semaine du Goût

Lutte contre le gaspillage alimentaire, éducation à l'alimentation, circuit court, saisonnalité et qualité des produits sont autant de thèmes abordés lors de cette 30e édition qui se déroule partout en France, du 7 au 13 octobre.
07/10/2019
Dossier

La Semaine du Goût fête ses trente ans !

Des ateliers, des expériences culinaires, des conférences… La Semaine du Goût revient partout en France du 7 au 13 octobre 2019. Un programme riche en activités pour célébrer les 30 ans de cet événement qui rassemble consommateurs et professionnels, du champ à l'assiette.
04/10/2019
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Restauration collective : Lons-le-Saunier, ville pionnière du bio à la cantine

Du bio, du local et du circuit court pour les cantines ! Lons-le-Saunier, dans le Jura, fait figure de pionnière. Depuis une quinzaine d’années, la ville s’emploie à offrir la meilleure alimentation possible depuis sa cuisine centrale. Chaque jour, quelques 5 000 repas y sont servis à destination de la restauration collective.
06/09/2019
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Ap’proche+, un projet pour encourager le local dans la restauration collective

Intégrer des produits locaux en restauration collective, c’est la vocation de Ap’proche+. Ce Projet Alimentaire Territorial (PAT), lauréat au PNA 2018-2019, est porté par Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand (ARAG). Cette association régionale aide les entreprises à se mettre en relation avec les décisionnaires du marché, avec la volonté d’essaimer la méthodologie sur les régions PACA et Bourgogne.
02/07/2019
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Le temps du partage, dernier acte du 50e anniversaire du lycée agricole d'Avignon

Servir un menu gastronomique pour 300 personnes réalisé à partir de produits 100% locaux, c'est le défi relevé le vendredi 7 juin 2019 par le lycée agricole François Pétrarque, situé sur la ceinture verte d'Avignon, dans le Vaucluse. Une façon pour l'établissement de clore en beauté les célébrations de son cinquantenaire… qui auront duré 1 an ! Reportage.
19/06/2019
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