A table

La gastronomie française rayonne à l'international

Inscrit par l'UNESCO en 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, le repas gastronomique des Français est un vecteur de rayonnement et un atout économique. À ce titre, plusieurs événements de promotion de la gastronomie française ont eu lieu en 2019 en France et dans le monde. En mars 2020, la France organisera le Paris Food Forum 2020, rendez-vous mondial sur l'avenir de la gastronomie.
25/03/2019
Dossier

« Goût de/Good France » : la gastronomie française à l'honneur

5 continents, 150 ambassades et consulats français… pour sa 5e édition, « Goût de France » s'est ouvert le 21 mars sur un dîner à la française aux quatre coins du monde, concoctés par les plus grands chefs. L'événement s'est ensuite décliné en animations gourmandes et pédagogiques jusqu'au 24 mars dans l'Hexagone.
25/03/2019
Info +

Paris Food Forum 2020 : un rendez-vous mondial sur l’avenir de la gastronomie

Vendredi 22 mars 2019, s’est tenu, dans le cadre d’un partenariat entre l’UNESCO, la FAO et la France, un colloque international intitulé « Le goût au service de la santé des consommateurs et du développement territorial durable ». L’événement a rassemblé plus de 200 personnes, ambassadeurs étrangers en France, représentants de la société civile, du secteur privé, de la profession agricole et des écoles hôtelières.
22/03/2019
Presse

Les Français et les repas, une tradition qui perdure

À la cantine, au restaurant, à domicile… Quoi de mieux pour apprécier de bons produits que de prendre son temps ? Selon le dernier classement de l'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques), les Français seraient les champions du monde de temps passé à table. Analyse de ce rituel.
21/03/2019
Info +

Didier Guillaume installe le Conseil national de la restauration collective

Instance privilégiée de concertation, le Conseil national de la restauration collective (CNRC) contribuera notamment à atteindre l'objectif d'un taux de 50% des approvisionnements composés de produits biologiques, durables ou sous signes officiels de qualité, disposition inédite et concrète de la loi « Agriculture et Alimentation ».
13/03/2019
Presse

Anne-Sophie Pic, une cheffe autodidacte

Seule femme à avoir décroché trois étoiles au Guide Michelin, Anne-Sophie Pic incarne la gastronomie française au féminin. Un équilibre délicat entre son territoire, la Drôme, et la découverte de nouvelles saveurs. Rencontre avec cette autodidacte de la cuisine.
08/03/2019
Info +

#SIA2019 : les ateliers culinaires sur le stand du ministère en vidéo

Des ateliers culinaires ouverts à tous étaient proposés sur le stand du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation tout au long de cette 56e édition du Salon international de l'agriculture. Samedi 23 février, le chef étoilé Michel Chabran s'est prêté au jeu. À découvrir en vidéo !
23/02/2019
Info +

Pages