Résultats de recherche pour Recettes
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Panier de saison : les produits du printemps
17 mars 2026 Info +
Quand la châtaigne se nappe de glace
17 décembre 2025 Info +
Panier de saison : les produits de l'automne
19 septembre 2025 Info +
Savez-vous distinguer un fruit d'un légume ?
Vous pensez savoir reconnaître un fruit d’un légume ? Vous risquez d’être surpris !
19 mai 2025 Actualité
Le Pélardon AOP, le fromage des Cévennes
Pélardou, Péraldou, Péraldon, Péraudon… Ce n’est qu’à la fin du XIXᵉ siècle que ce fromage de chèvre languedocien obtient son nom définitif : le Pélardon. À l’origine confidentielle, sa production s’est développée à partir des années 1970 avec la professionnalisation de l’élevage caprin dans la région. Aujourd’hui, la notoriété de ce petit fromage a dépassé les frontières des Cévennes. Cette reconnaissance est marquée par l’obtention de l’appellation d’origine protégée (AOP) en 2001.
10 février 2025 Info +
Le poivron et ses couleurs estivales
Jaune, vert, rouge… Le poivron est l’un des légumes-fruits phares de l’été. Sa pleine saison s’ouvre en juin. Il peut tout aussi bien être rectangulaire, la forme la plus répandue en France, que carré ou triangulaire.
18 juillet 2023 Info +
Mes produits de l'été, par le chef Thierry Schwartz
22 juillet 2022 Info +
Mes produits de l’été, par le chef Ludovic Pouzelgues
15 juillet 2022 Info +
Mes produits de l’été, par le chef Thomas Cabrol
08 juillet 2022 Info +
Le Saint-Marcellin IGP, fromage crémeux du Dauphiné
10 mai 2022 Info +
Quand les légumes d'été font leur ratatouille
Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de couleurs et de saveurs : la ratatouille.
07 juillet 2021 Info +
Les olives, tapenades et huiles bio de l’Oliveraie Jeanjean
01 juillet 2021 Info +
L'Occitanie, une grande terre agricole, agroalimentaire et forestière
Avec sa façade littorale et ses deux massifs montagneux (Pyrénées et Massif central), l'Occitanie offre une prodigieuse diversité de paysages. Entre les côteaux du Gers, les piémonts pyrénéens, les plaines de la Garonne, les montagnes cévenoles et la Camargue, découverte de cette région riche en couleurs.
05 février 2021 Info +
Les secrets de fabrication du pop-corn français
Le Gers, terre du foie gras, mais aussi du pop-corn. Depuis la fin des années 90, le leader européen est français. À Bézéril, la société Nataïs produit près de 150 tonnes de maïs pop-corn par jour, soit 35% du marché européen. Nataïs fournit le marché de l’Hexagone à 95%. Une culture plus complexe qu'il n'y paraît.
26 février 2020 Info +