Résultats de recherche pour porc

Liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne

03 mai 2022 Info +

Consommation de viande de sanglier crue ou peu cuite : attention au risque de trichinellose !

Deux cas humains de trichinellose ont été diagnostiqués après consommation de viandes de sanglier peu cuites et non contrôlées. L'animal incriminé a été tué par action de chasse le 8 décembre 2020 dans le département des Pyrénées-Orientales. Cette maladie à déclaration obligatoire causée par un parasite microscopique du genre Trichinella (appelé souvent « Trichine ») peut provoquer de graves symptômes (diarrhée, fièvre, œdème du visage, douleurs musculaires et signes nerveux, troubles de la vision) avec des séquelles parfois irréversibles.

11 février 2021 Info +

Opération Alimentation Vacances : des contrôles renforcés pendant la période estivale

Les agents de la Direction générale de l'alimentation (DGAL) en département participent chaque année à l'Opération Alimentation Vacances (OAV). Cette opération se déroule en 2019 du 1er juin au 15 septembre. Elle permet de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs qui n’exercent leur activité qu’en période estivale et ceux qui connaissent une activité accrue durant l’été.

22 juillet 2019 Info +

La société Les Délices de la Belle Noë rappelle les produits de charcuterie cuite prête à consommer

15 mars 2019 Info +