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Réaliser un brassin ou comment être acteur de ses apprentissages
Dans le cadre de la 3e édition du Printemps des transitions, le lycée viticole d’Avize a organisé une journée portes ouvertes le 22 mars 2024. Les élèves ont montré au public les savoir-faire acquis en termes de fabrication de la bière. Ce projet s’inscrit dans une démarche globale de développement durable au sein de l’établissement.
12 juillet 2024 Info +
Une semaine sur l’agroécologie et l’alimentation responsable au lycée agricole de Périgueux-Bergerac
Du 18 au 22 mars 2024, l’Agrocampus Périgord (Dordogne) a participé à la 3e édition du Printemps des transitions. Durant une semaine, des animations ont eu lieu autour de la thématique de la relocalisation de l’alimentation. L’événement a également donné lieu à un premier concours « Top Chef Périgord » organisé en lien avec un établissement scolaire voisin, le collège Clos Chassaing.
21 mai 2024 Info +
8 recettes à base de légumineuses
Haricots, lentilles, fèves, petits pois, haricots rouges, pois chiches, lentilles corail, pois cassés... Retrouvez ci-dessous 8 recettes composées par des chefs à base de légumineuses. À reproduire chez soi sans modération !
16 février 2023 Dossier
Soupe de pois cassés au lard fumé
16 février 2023 Info +
Salade fraîcheur de lentilles corail au saumon fumé
16 février 2023 Info +
Salade de pois chiches aux légumes frais
16 février 2023 Info +
Rougail de tempeh et tofu fumé aux haricots rouges à la créole
16 février 2023 Info +
Crème de lentilles vertes, croustillants de fourme d’Ambert
14 février 2023 Info +
Œuf cocotte aux petits pois et chorizo, petites mouillettes toastées
14 février 2023 Info +
Crostini aux fèves
14 février 2023 Info +
Crème de haricots blancs au confit de canard
14 février 2023 Info +
Dispositifs publics en faveur d’une gestion durable de l’azote
L’azote est un élément essentiel à la croissance des végétaux. En matière de fertilisation azotée, tous les agriculteurs sont confrontés au même dilemme : un déficit d’azote pénalise immédiatement la production, tandis qu’un excès pèse sur les coûts de production et risque de provoquer des pollutions de l’eau, des sols et de l’air. Cette situation est particulièrement exacerbée par le prix des engrais minéraux azotés qui ont augmenté considérablement en 2021, et plus encore en 2022 avec le conflit russo-ukrainien. Il y a donc un enjeu considérable pour le monde agricole à mieux connaître et utiliser de manière optimale les différentes sources d’azote, tout en maintenant des systèmes d’exploitation viables.
02 décembre 2022 Info +
Les lauréats de la 8e édition du prix Alimenterre au #SIA2022
01 mars 2022 Info +
Expérimentation du menu végétarien en restauration scolaire : des recettes pour accompagner les cuisiniers
Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un livret de recettes végétariennes pour l'accompagnement des cuisiniers de la restauration collective.
15 décembre 2020 Info +
Devenir assistante recherche et développement en agroalimentaire
12 juillet 2019 Info +
Le succès des recettes fruitées du lycée agricole de Laval !
05 juillet 2019 Info +
Tiphaine Bordier, fondatrice de Matatie, une start-up garantie sans allergène !
10 février 2019 Info +
« Être moteur du changement, c'est aussi le rôle d'un lycée agricole »
30 novembre 2018 Info +
Les légumineuses, ça se cuisine… et à toutes les sauces !
18 janvier 2018 Info +