sécurité sanitaire des aliments

Pourquoi ne faut-il pas recongeler un produit décongelé ?

Congélation, développement des bactéries, possibles intoxications alimentaires... Voici quelques recommandations à suivre sur les produits décongelés.

10 octobre 2024 Info +

Comment conserver les aliments ? DLC, DDM, quelle différence ?

En matière de conservation, le conditionnement des produits alimentaires doit indiquer au consommateur la limite au-delà de laquelle un aliment est susceptible d’avoir perdu soit ses qualités microbiologiques (pouvant entraîner des problèmes sanitaires), soit ses qualités gustatives, physiques, ou nutritives.

09 octobre 2024 Actualité

Cas groupés de salmonellose : rappel de fromages fermiers Le Chasteau produits dans le Cantal par le groupement agricole d’exploitation en commun Deflisque

14 août 2024 Communiqué de presse

Le ministère de l’Agriculture mobilisé pour la sécurité sanitaire des aliments pendant les Jeux

Mobilisé pour une maîtrise optimale de la sécurité sanitaire des aliments à l’occasion des Jeux de Paris 2024, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a réalisé en amont de nombreux contrôles et dispose d’une capacité d’intervention immédiate en cas d’évènement sanitaire. Les contrôles sanitaires des aliments visent en particulier le village olympique, les sites des épreuves et leurs alentours.

10 juillet 2024 Info +

Risque d’intoxication alimentaire lié à la présence de datura dans des lots de farine de blé noir bio de la marque JP Coteau

03 mai 2024 Communiqué de presse

Sécurité sanitaire des aliments : la France accentue son action à l’approche des Jeux Olympiques de Paris 2024

12 avril 2024 Communiqué de presse

La France suspend l’introduction, l’importation et la mise sur le marché de fruits et légumes frais ayant fait l’objet d’un traitement avec l’insecticide thiaclopride

23 février 2024 Communiqué de presse

Liste des établissements fermés des pays tiers en provenance desquels des ongulés peuvent être importés, à destination des établissements fermés détenant des animaux à des fins d'exposition, d'éducation, de conservation de l’espèce ou de la recherche

Pour être introduits sur le territoire français depuis un pays tiers de l'Union européenne, les ongulés destinés à des parcs zoologiques enregistrés comme étant des établissements fermés et autres établissements fermés doivent provenir d'un établissement fermé et autorisé, dont la liste est disponible ci-après :

07 février 2024 Info +

Réforme de la sécurité sanitaire des aliments : la police sanitaire unique de l’alimentation pleinement effective au 1er janvier 2024

Après une mise en œuvre progressive de la réforme en 2023, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire sera à compter du 1er janvier 2024 seul compétent sur l'ensemble de la réglementation et des contrôles relatifs à la sécurité sanitaire de l’alimentation humaine et animale. Cette réforme vise également le renforcement des contrôles pour la protection des consommateurs, avec dès 2024 un accroissement de 80% du nombre d’inspections dans les établissements de remise directe et de 10% dans les établissements de fabrication de produits alimentaires.

18 décembre 2023 Info +

Retrait-rappel de fromages à pâte pressée non cuites à base de lait cru fabriqués par la société Route des Terroirs

14 décembre 2023 Communiqué de presse

L'aide alimentaire dans les secteurs agricole et agroalimentaire

Dans le cadre de leurs activités, les professionnels de l’agriculture et de l’agroalimentaire peuvent aider les plus démunis de différentes manières.

30 octobre 2023 Info +

Brexit-related issues for the agriculture, agrifood, fisheries and forestry sectors

29 septembre 2023 Info +

La capacité à prévenir et réagir face aux risques sanitaires

Assurer la sécurité et la qualité sanitaires de notre alimentation, par le renforcement de la surveillance, la prévention, et notre capacité à gérer efficacement les crises.

27 septembre 2023 Info +

Circuits courts : exigences sanitaires et flexibilité pour les petites entreprises

Une flexibilité particulière est accordée aux petites entreprises.

18 septembre 2023 Info +

Sécurité sanitaire des aliments : une police unique pour protéger le consommateur

15 mai 2023 Communiqué de presse

Tout savoir sur les additifs alimentaires

Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement aux aliments pour exercer certaines fonctions technologiques spécifiques, telles que la coloration ou la conservation des aliments. Retrouvez dans cet article, la réglementation à respecter pour pouvoir utiliser ce type de substance dans l'alimentation.

17 mars 2023 Info +

La Direction générale de l'alimentation présente son rapport d'activité 2022

Tout au long de l’année 2022, les équipes de la DGAL, en administration centrale comme en services déconcentrés, ont poursuivi leurs efforts au service des citoyens et des consommateurs pour une alimentation saine, de qualité et respectueuse de l'environnement.

14 mars 2023 Info +