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La Maison du Citron, agrumiculteurs de père en fils à Menton

Adrien Gannac perpétue la production du Citron de Menton IGP. Après ces études, il rejoint son père en 2015 avec un projet professionnel précis : développer la transformation et la commercialisation en circuits courts de ce fruit.

05/03/2021

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(Re)développer les espaces agricoles en région PACA

Ce rapport d'étude définit les conditions d’une revalorisation par l’agriculture, dans la région PACA, d’espaces en friche ou de boisements à potentiel agricole

02/03/2021

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La Provence-Alpes-Côte-d’Azur, terre de contrastes et de savoir-faire

La région Provence-Alpes-Côte-d’Azur (PACA) se caractérise par la diversité de ses territoires, du littoral jusqu’aux Alpes du Sud, en passant par les vignobles, les oliveraies et les champs d’arbres fruitiers. Une diversité qui se traduit aussi par sa pluralité de productions agricoles méditerranéennes.

25/02/2021

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Concours Ecotrophelia France 2020 : création d'une mention « Innovation Légumineuses »

Végétal, durable, équilibré et nomade : quatre tendances fortes pour la 21e édition d’Ecotrophelia France, concours étudiant national de l’innovation alimentaire, soutenu par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation depuis 10 ans. Pour la première fois, une mention "Innovation Légumineuses" a été décernée.

10/02/2021

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Que signifie l'Appellation d'origine protégée « Huile d'olive de Provence » ?

Depuis fin février 2020, l'Huile d'olive de Provence bénéficie d'une Appellation d'origine protégée (AOP). Ce signe de la qualité et de l'origine européen salue le savoir-faire local ancestral de la culture des oliviers sur ce territoire.

25/11/2020

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Chèvres : l'écopaturage pour prévenir les incendies

Septèmes-les-Vallons (Bouches-du-Rhône), à l'ouest de Marseille, berceau de la race Rove. Ces chèvres rustiques, reconnaissables à leurs cornes torsadées, participent à la prévention contre les incendies en débroussaillant la garrigue. Entretien avec Éric Prioré, éleveur caprin depuis six ans.

13/08/2020

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Calisson d’Aix : la gourmandise provençale

Le calisson est l'un des produits emblématiques de la gastronomie provençale : le calisson. Voici ses secrets de fabrication.

03/08/2020

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La Brousse du Rove AOP, le fromage de chèvre provençal

Fromage de chèvre frais au lait entier, la Brousse du Rove vient de recevoir une Appellation d’origine protégée (AOP). Une histoire de terroir et de savoir-faire au cœur de la Provence.

17/06/2020

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