Infographie - L'élevage français
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En 2020, 145 000 exploitations sont consacrées à l'élevage, soit 37 % de l'ensemble des exploitations françaises. Découvrez dans cette infographie tous les chiffres de l'élevage français.
L'élevage français
- Bovins : 16,8
- Porcins : 11,7
- Ovins : 6,6
- Caprins : 1,3
- Volailles de chair : 136
- Poules pondeuses : 56
(En 2023, millions de têtes)
En 2020, 145 000 exploitations sont consacrées à l'élevage, soit 37 % de l'ensemble des exploitations (bovins viande, lait, mixtes ; ovins ; porcins ; volailles).
Consommation de produits d'origine animale :Par habitant et par an, consommation totale : industrie agroalimentaire, restauration, à domicile, etc. *En équivalent carcasse (viande + parties non consommées de l'animal)
- Viande porcine* : 30,6 kg
- Volailles* : 29,0 kg
- Fromages : 26,4 kg
- Viande bovine* : 21,3 kg
- Oeufs : 14,1 kg
- Beurre : 8,2 kg
- Mouton & chèvre* : 2,3 kg
- Miel : 0,7 kg
23 milliards de litres de lait de vache produits (2e production européenne)
51 AOP – Appellations d'origine protégée laitières345 Label Rouge – volailles (223), œufs (14), viandes (90), charcuterie (43)
Le poids des industries agroalimentaires de transformation, conservation et de préparations de viande
10 % du total des entreprises agroalimentaires4,0 milliards d'euros de viandes et abats exportés7,9 milliards d'euros de lait et produits laitiers exportés
Source : Agreste Graph'Agri 2024 (données 2023)