Fruits et légumes

La fraise, un fruit de saison vitaminé

Avril – mai : voici venue la saison des fraises. En France, on en produit 57 252 tonnes à destination du frais (source : Interfel). Découverte des spécificités de ce fruit gourmand.
02/05/2019
Info +

Le petit pois, prince des étals

Entre avril et juin, c'est la saison des petits pois ! Ronds, nains, blancs, ridés… il en existe de nombreuses variétés, certaines plus sucrées que d'autres. Découverte d'un légume petit mais riche en nutriments et croquant.
29/03/2019
Info +

Tout est permis, avec le radis !

Rose, rouge, blanc, noir… le radis est une véritable source de vitamines et de minéraux. Produit en France toute l’année, sa pleine saison est de mars à juin. Ce légume-racine est très apprécié des Français, qui en consomment en moyenne 1,5kg par an…
22/03/2019
Info +

Comment bien conserver ses légumes ?

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale du recyclage. L'occasion de [re]lire ces quelques conseils pour conserver ses légumes frais de façon optimale et limiter le gaspillage alimentaire.
18/03/2019
Info +

L'artichaut, la fleur qui garnit les tables du printemps à l'été

Saviez-vous que le Camus breton se déguste plutôt cuit à la vapeur que Le Violet de Provence est excellent cru avec une pointe de vinaigrette ? Blanc ou violet, l'artichaut est un légume phare de l'été. Voici quelques idées et conseils pour le choisir et le cuisiner.
02/03/2019
Info +

#SIA2019 : savoureux produits du Nord... la région d'Imminence !

Maroilles, pavé bleu, endives, jus de pommes… le terroir du nord recèle de bonnes saveurs ! Les Hauts-de-France est la première région française productrice de légumes mais constitue également une région fruitière avec ses nombreux vergers ainsi qu'un bassin laitier important. Retrouvez les produits typiques de la région.
20/02/2019
Info +

Le cresson : or vert de l’Ile-de-France

Autrefois consommé sauvage, le cresson est aujourd’hui cultivé, en petite quantité, dans la moitié nord de la France. La région Île-de-France est très réputée pour son cresson : Méréville, en Essonne, est d’ailleurs surnommée la capitale du cresson. Cultivée depuis trois siècles en France, cette variété de salade se consomme cru ou cuit. Découverte de ce produit peu connu, en vidéo.
01/02/2019
Info +

Pages