Nouveaux rapports à la nature - Faits&Tendances n°59
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Après quelques remarques sur les usages contemporains de concepts dérivés du mot « nature », cette fiche Faits&Tendances souligne les grandes évolutions qui touchent les rapports Humain-Animal et Humain-Végétal, dans les sociétés européennes. Elle envisage ensuite comment ces nouvelles aspirations à la naturalité se traduisent et agissent, sur les modes de vie comme sur les manières de consommer. L'encadré final de cette ficheenvisage quelques-unes des implications de ces nouveaux rapports à la nature pour l'alimentation.
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