protéines végétales

Concours Ecotrophelia France 2020 : création d'une mention « Innovation Légumineuses »

Végétal, durable, équilibré et nomade : quatre tendances fortes pour la 21e édition d’Ecotrophelia France, concours étudiant national de l’innovation alimentaire, soutenu par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation depuis 10 ans. Pour la première fois, une mention "Innovation Légumineuses" a été décernée.

10 février 2021 Info +

Bâtir notre souveraineté alimentaire en protéines végétales

La crise sanitaire l’a montré, l’enjeu de notre souveraineté alimentaire ne peut être négligé, afin de s’assurer que la France soit en mesure de produire des aliments essentiels à sa consommation. C'est aussi l’opportunité de développer une agriculture autonome en protéines végétales.

11 janvier 2021 Dossier

Expérimentation du menu végétarien en restauration scolaire : des recettes pour accompagner les cuisiniers

Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un livret de recettes végétariennes pour l'accompagnement des cuisiniers de la restauration collective.

15 décembre 2020 Info +

Lancement de la stratégie nationale en faveur du développement des protéines végétales

01 décembre 2020 Communiqué de presse

Dossier de presse - La stratégie nationale protéines végétales

01 décembre 2020 Dossier de presse

Tout sur les cocos de Paimpol

Fondant et onctueux, identifiable par ses notes herbacées et de châtaigne, l'AOP coco de Paimpol est une excellente source de protéines végétales. Rencontre avec Hubert Jacob, producteur du petit haricot breton qui a le vent en poupe.

26 octobre 2020 Info +

Infographie - Les légumineuses, graines d'avenir

21 octobre 2020 Infographie

Pour une France plus autonome en protéines végétales

Le comité de suivi du plan protéines végétales 2014-2020, qui a pour ambition de réduire la dépendance protéique de la France et renforcer la compétitivité des cultures de légumineuses, s’est réuni le 22 juin 2016 pour faire un premier bilan de l’avancement du plan. Il intervient durant l'année 2016 déclarée « année internationale des légumineuses » par la FAO.

22 juin 2016 Actualité