Sécurité sanitaire

Vous mangez, nous contrôlons !

Faire ses courses, préparer le repas, passer à table, acheter un sandwich, s’offrir une glace sur la plage... autant de gestes qui, dans nos sociétés développées, peuvent paraître simples, familiers, voire anodins.
02/12/2010
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Une nuit à Rungis

REPORTAGE - Contrôles des services vétérinaires à Rungis, au pavillon de la marée.
14/02/2010
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Sécurité sanitaire : réglementation du Paquet Hygiène

La législation alimentaire européenne a été profondément remaniée à la suite de crises sanitaires. Elle trouve son origine dans le Livre blanc de la Commission sur la sécurité alimentaire.De nouvelles règles (responsabilité des opérateurs, traçabilité) sontentrées en vigueur le 1er janvier 2005 et la nouvelle réglementationrelative à l’hygiène des aliments est entrée en application le 1er janvier 2006.
07/11/2008
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