Sécurité sanitaire

E. coli, qu'est-ce que c'est ?

Les Escherichia coli sont une famille de bactéries, dont certaines sont naturellement présentes dans l’intestin de l’homme sans lui nuire et d’autres peuvent provoquer des infections. Ces infections, généralement sans gravité, peuvent parfois évoluer en un syndrome hémolytique et urémique rare mais grave chez l’enfant.
30/05/2012
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Des contrôles à tous les stades de la production

Sécurité sanitaire des aliments - A chacun des stades de la chaîne alimentaire, les entreprises sont responsables de la sécurité des produits qu’ils mettent sur le marché. Chaque étape est contrôlée.
08/03/2012
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Vacances d'été : contrôles sur l'alimentation renforcés

9 fermetures temporaires d’établissements, 43 procès-verbaux, 40 saisies d’aliments non conformes et 140 mises en demeure : c’est le bilan des contrôles effectués du 27 juin au 1er juillet dans la restauration rapide et la vente à emporter.
06/07/2011
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Vous mangez, nous contrôlons !

Faire ses courses, préparer le repas, passer à table, acheter un sandwich, s’offrir une glace sur la plage... autant de gestes qui, dans nos sociétés développées, peuvent paraître simples, familiers, voire anodins.
02/12/2010
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Une nuit à Rungis

REPORTAGE - Contrôles des services vétérinaires à Rungis, au pavillon de la marée.
14/02/2010
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