La logistique des légumineuses en France : enjeux et perspectives - Analyse n° 180
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Le développement des légumineuses est une des priorités affichées pour l’agriculture française. Elles permettent en effet de réduire la dépendance aux importations de matières riches en protéines, d’améliorer l’autonomie alimentaire des élevages et de renforcer l’offre de légumes secs. Mais elles impliquent aussi de repenser les chaînes logistiques : collecte, stockage, travail du grain, expédition vers le client ou le silo portuaire. Dans ce contexte, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a commandé une étude pour mieux comprendre les enjeux liés à ces cultures, et en particulier les défis logistiques. Cette note en présente les principaux enseignements.
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Les notes d’Analyse présentent en quatre pages l’essentiel des réflexions sur un sujet d’actualité relevant des champs d’intervention du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Selon les numéros, elles privilégient une approche prospective, stratégique ou évaluative.
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