
« Avec Benoît, on s'est rencontrés à l'école d'agronomie de Lyon », raconte Emmanuel. « On s'est lancés dans l'aventure Ecotrophelia, un concours dédié aux étudiants qui doivent présenter un projet innovant pour l'alimentation ». Leur produit à base de lentilles remporte le premier prix Ecotrophelia France et Europe.
Galettes aux haricots rouges, boulettes aux lentilles vertes… La start-up nommée « Hari&co » propose des produits à base de légumineuses bio sans additif. « Les légumineuses sont cultivées et transformées en France. » La jeune entreprise est présente sur deux marchés : la restauration collective et la grande distribution. La jeune foodtech lyonnaise embauche 20 personnes. Et le succès est au rendez-vous : sept ans après sa création, Hari&co propose désormais ses produits au rayon frais de la grande distribution et remporte un franc succès.
Les prix d'Hari&co
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Crédit photo : Hari&Co