Labels et signes de qualité

Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Fin mai 2011, les moules de la baie du Mont-Saint-Michel ont obtenu leur AOP, cinq ans après avoir reçu la première et l’unique AOC accordée à des produits de la mer. L’occasion de revenir sur ce coquillage, apprécié des vacanciers : en 2010, la moule était le produit de la mer le plus acheté par les Français, devançant l’huître et le saumon.
22/07/2011
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IGP, STG, AOP... vous connaissez ?

Ce sont les signes de l’origine et de la qualité européens, car l’Europe protège l’authenticité des produits et des terroirs. Elle veille à ce que ses normes n’évincent pas les produits traditionnels du marché, et reconnaît ainsi plus de 1000 produits.
06/05/2011
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Olive : l'huile du Paradis

Rien de mieux qu’une huile d’olive produite au Paradis pour accompagner un plat entre terre et mer. Rencontre avec Christophe, producteur dans le Gard
27/04/2011
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Claudine Neisson-Vernant, de la médecine à la présidence de l'AOC Rhum Martinique....même passion, même exigence

Non, Claudine Neisson-Vernant ne rêvait pas depuis l’enfance de reprendre la rhumerie familiale du Carbet. Médecin spécialiste des maladies parasitaires puis du sida à l’hôpital de Fort-de-France, fondatrice du premier hôpital de jour à la Martinique, elle a cinquante trois ans quand l’histoire familiale, au nom d’une promesse donnée, frappe à sa porte. Portrait.
11/03/2011
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Beaufort : le fromage aux mille fleurs

La recette du Beaufort ? Elle est simple : des vaches de montagne, des fleurs d’alpage, une flore microbienne unique et un savoir-faire traditionnel.
04/03/2011
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Pèlerine coquille Saint-Jacques

Emblème des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, la coquille Saint-Jacques est vieille de 500 millions d’années. Dégustée au moment des fêtes et durant tout l’hiver, elle est très réputée pour ses qualités gustatives aux délicates saveurs iodées.
22/12/2010
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Palmarès de la 3ème édition du Mois de l'origine et de la qualité

A l’occasion des 50 ans du Label Rouge, les trophées du Mois de l’origine et de la qualité (MOQ) ont été remis. Le concours récompensait la meilleure animation réalisée en surface de vente autour du ou des produits durant le MOQ, ainsi que la meilleure promotion des concepts liés aux signes officiels de qualité.
06/12/2010
Actualité

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