Les chocs de prix des matières premières agricoles : déterminants et anticipations - Analyse n° 107

Les marchés des matières premières agricoles ont été marqués, ces dix dernières années, par d’importantes hausses et chutes de prix. Cette volatilité engendre des situations d’instabilité pour les acteurs des filières et les gouvernements, préoccupés par la sécurité alimentaire des populations, la transparence sur les stocks mondiaux et la lutte contre la spéculation financière. Partant de ce constat, le ministère en charge de l’Agriculture a commandé une étude, réalisée par le cabinet Riskelia et l’ESCP Europe. Cette publication présente les principaux enseignements de cette étude. Elle montre notamment un changement dans la structure des marchés, lié en partie au développement des biocarburants, et décrit six indicateurs permettant d’anticiper de futurs chocs sur les marchés agricoles.

Les notes d’Analyse présentent en quatre pages l’essentiel des réflexions sur un sujet d’actualité relevant des champs d’intervention du ministère de l’agriculture et de l'alimentation. Selon les numéros, elles privilégient une approche prospective, stratégique ou évaluative.