A table

Du bio à la cantine !

Vous rêviez d’une cantine bio ? Lons-le-Saunier l’a fait et a mobilisé tous les acteurs de la filière afin que les cantines municipales mettent plus de vert dans nos assiettes !
22/11/2010
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La cuisine débarque sur le Web

Légions sont déjà les émissions de télé, les magazines, les livres consacrés à la cuisine. C’était alors sans compter les blogs culinaires qui émergent sur la Toile.
16/11/2010
Actualité

La photographie culinaire  : les lauréats

Le festival international de photographie culinaire (Fipc) touche à sa fin, l’occasion de revenir sur les photographes primés durant cet événement parisien.
10/11/2010
Actualité

Un mois de novembre « tripant »

Cervelles d’agneau, intestins de porc ou pieds de cochons sont à l’honneur en novembre, afin de redorer le blason de la tripe et de faire découvrir l’incroyable richesse d’un produit déroutant et fort en goût.
02/11/2010
Actualité

Mois de la photo : les légumes à l'honneur

La cuisine, désormais perçue comme un art, s’empare de la photographie avec le Festival international de la photographie culinaire, en partenariat avec le ministère de l’alimentation.
25/10/2010
Actualité

Que mangerons-nous demain?

Allons-nous nous nourrir de pilules ou saliver devant des steaks chimiques ? Scientifiques et auteurs de science-fiction ne manquent pas d’imagination pour notre futur alimentaire. Qu’en sera-t-il vraiment? Deux chercheurs de l’Inra se sont penchés sur la question.
08/10/2010
Actualité

Interview : Le Beaufort et la biodiversité selon René Meilleur, chef étoilé à Saint-Martin-de-Belleville

C’est au cœur de la Savoie que René et Maxime Meilleur ont installé leur restaurant, "La Bouitte", devenu une référence en matière de cuisine gourmande et créative. La carte, qui fait la part belle aux produits de saison et aux spécialités traditionnelles savoyardes, a valu à l’établissement de recevoir en 2008 une deuxième étoile dans le prestigieux guide Michelin.René Meilleur, le maître des lieux, est en outre un amoureux du fromage Beaufort. Il nous reçoit dans son antre, près de Saint-Martin-de-Belleville.
09/04/2010
Actualité

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