MOND'Alim 2030. Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l'interpénétration des échelles géographiques : espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique mais aussi culturel, politique, scientifique, juridique, elle transforme en profondeur les manières de produire ou de consommer. L’exercice de prospective MOND’Alim 2030, piloté par le Centre d'études et de prospective, vise à caractériser la phase de mondialisation actuelle, documenter les dynamiques à l’œuvre, envisager leur prolongement d’ici 2030 et identifier certaines ruptures déjà en germes. L'ouvrage MOND'Alim 2030. Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires, publié début 2017 à La Documentation française, présente les résultats de cet exercice.

Télécharger l'ouvrage au format epub : [[{"fid":"87439","view_mode":"default","fields":{"format":"default"},"type":"media","field_deltas":{"2":{"format":"default"}},"link_text":"cep_mondalim2030.epub","attributes":{"class":"media-element file-default","data-delta":"2"}}]]