Le beurre de baratte (Epicerie fine)
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La petite commune de Machecoul, à une quarantaine de kilomètres au sud ouest de Nantes, à la frontière du pays de Retz et de la Vendée, tire non seulement sa fierté de son église aux deux clochers, mais aussi de son beurre à l’ancienne. Ici, subsiste une des toutes dernières productions françaises de beurre en baratte de bois, où Guy Martin se fournit. Pascal Beillevaire est l’un des derniers producteurs de l’hexagone à utiliser des barattes de bois. Comme pour le vin, le bois confère au beurre des arômes inimitables.