A table

Au collège Germaine Tillion, prendre conscience de son alimentation

Aujourd’hui, les 630 élèves du collège Germaine Tillion (la Mézière en Ile-et-Vilaine), quasiment tous demi-pensionnaires, sont contents : au menu de la cantine un plateau anti gaspi est proposé. Pommes de terres, haricots, poulet sauce ketchup maison tout est mangeable... car dans ce restaurant scolaire on prête une attention particulière au goût mais aussi aux déchets. Petit tour d'un établissement engagé en faveur de l'environnement et du bien manger.
28/10/2016
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Le secret des bonnes pâtes

Et oui ! 96 % des Français consomment régulièrement des pâtes. Savent-ils pour autant que la qualité de ce produit repose sur l’excellence de la recherche variétale française ? Reportage à Marseille où est installée la société Panzani.
25/10/2016
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Localim : acheter autrement en restauration collective

A l’occasion d’un déplacement en région Occitanie consacré à l’approvisionnement local dans la restauration publique, Stéphane Le Foll a lancé ce 24 octobre Localim, un nouvel outil à destination des acheteurs publics de la restauration collective en gestion directe pour accompagner le développement de l’approvisionnement local et de qualité.
24/10/2016
Presse

Localim : la boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective

Le ministère en charge de l'Agriculture et la Direction des achats de l’État lancent Localim, une boîte à outils dont l'objectif est d'accompagner le développement de l’approvisionnement local et de qualité. Localim est tout particulièrement destiné aux acheteurs publics pour les aider dans leurs démarches.
24/10/2016
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L'Alimentation et le lien social, un thème valorisé par "Fraternité générale"

Guillaume Garot, ministre délégué à l'Agroalimentaire de 2012 à 2014, participe à un colloque abordant les sujets de l'alimentation et du lien social dans le cadre d'une mouvement national initié par "Fraternité générale". L'événement aura lieu à la Recyclerie, dans le 18e arrondissement à Paris, mardi 8 novembre.
20/10/2016
Actualité

Auparager : quand 4 jeunes chefs font rimer «antigaspi» et «gastronomie»

Pelures, cosses, fanes, peaux... les épluchures, c’est haute-couture ! La start-up Auparager invente des plats gastronomiques avec des restes destinés à être jetés. Charles Regnaudin, Lise Michel, Alexandre Chambat et Maxime Bonnabry-Duval, âgés de 19 à 26 ans, symbolisent le renouveau de la gastronomie. Présentation de leur parcours.
14/10/2016
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Fêtons la gastronomie avec "Toqués de canard" !

A l'occasion de la fête de la gastronomie, de grands chefs se réunissent dans les jardins du Palais-Royal à Paris le samedi 24 septembre 2016 pour cuisiner le canard des Landes.
20/09/2016
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