Labels et signes de qualité

Le Jambon d’Auvergne obtient l’IGP

Savoir-faire ancestral en Auvergne, la salaison des jambons est désormais reconnue par un signe de qualité. Depuis le 10 février 2016, le « jambon d’Auvergne » est protégé par une Indication Géographique Protégée (IGP). « L’aboutissement d’un processus long de 25 ans » selon l’animateur du Consortium des Salaisons d’Auvergne (CSA), qui réunit les producteurs de Jambon d’Auvergne.
08/04/2016
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Cloche d'or : préserver le savoir faire fromager

En Touraine, la fromagerie Cloche d'or élabore des fromages de chèvre au lait frais, moulés dans le respect des méthodes traditionnelles et notamment le Sainte Maure de Touraine AOP. Vidéo.
29/03/2016
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Les principes de l’agro-écologie intégrés dans les signes de l’origine et de la qualité

En présence de Stéphane Le Foll, le Conseil permanent de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a validé ce jeudi 3 mars la démarche qui renforce la possibilité d'intégrer les principes de l'agro-écologie dans les signes de l'origine et de la qualité (SIQO). Cela se traduit par la signature d’un avenant au contrat d’objectifs et de performance de l’Institut.
03/03/2016
Presse

Le "Porc noir de Bigorre" et le "Jambon noir de Bigorre" obtiennent l'AOC

En voie d’extinction dans les années 1990, le cochon noir de Bigorre retrouve une place importante dans son terroir d’origine. L’engagement des éleveurs a permis la reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée pour deux produits : l’AOC “Jambon Noir de Bigorre” et l’AOC “Porc Noir de Bigorre”.
02/03/2016
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A Langouët, une cantine 100% bio

Voilà douze ans que la cantine de Langouët (Ille-et-Vilaine) s'approvisionne intégralement en produits bio et locaux. Elle a même diminué les coûts de ses 80 repas quotidiens ! Zoom sur cette pionnière de l'approvisionnement local et de qualité.
25/02/2016
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C'est de saison : le kiwi

Commercialisé pour la première fois en France dans les années 70, le kiwi est désormais un produit phare de l’hiver. Le matin au réveil ou dans la journée, son goût acidulé réveille les papilles. Mais ce fruit demande quelques attentions pour être bon.
03/11/2015
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Le vignoble français en images

Voyagez en plein cœur des régions viticoles françaises grâce aux cartes réalisées par l’agence Sopexa pour le compte du ministère chargé de l'agriculture*. 14 cartes ont été réalisées en étroite collaboration avec l’Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) et les professionnels du secteur. Ces outils de promotion, d’information et de pédagogie sont destinés aux professionnels français et du monde entier.
15/10/2015
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