Labels et signes de qualité

Dinde de Bresse : la perle noire

Il n’existe qu’un seul endroit et un seul type d’élevage où la dinde bénéficie du sceau de l’AOC, c’est en Bresse et nulle part ailleurs. La moins connue et la plus confidentielle des quatre AOC volaillères bressanes (poulet, chapon, poularde et dinde) vit entre Mâcon, Chalon-sur-Saône et Bourg-en-Bresse où son destin a été confié au Syndicat des producteurs des dindes de Bresse. Reportage.
11/01/2013
Actualité

Atelier des gourmandises : les salaisons Teyssier

Découvrez un nouvel épisode de l’atelier des gourmandises. Cette semaine, Stéphane Teyssier nous parle saucissons, jambons et autres charcuteries typiques du terroir ardéchois.
12/11/2012
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