Opération fêtes de fin d'année : les services sanitaires renforcent leurs contrôles des denrées alimentaires - (30 novembre 2015 - 8 janvier 2016)
23/12/2015
Communiqué

Zeste de citron
©Cheick.Saidou/Min.Agri.Fr

Mise en place chaque année, l’opération fêtes de fin d’année mobilise près de 4 000 agents du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, et permet de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des produits largement consommés pendant cette période. Cette année, les inspections sanitaires de l’opération fêtes de fin d’année se déroulent du 30 novembre 2015 au 8 janvier 2016.

Sous le pilotage de la direction générale de l’alimentation (DGAL), les agents des directions départementales chargées de la protection des populations (DDPP et DDCSPP) s’assurent que l’activité commerciale accrue pendant cette période se déroule dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité des produits.

Les inspections donnent lieu à des suites administratives ou judiciaires pour les établissements ne respectant pas la réglementation en matière sanitaire ou d’étiquetage. Cette année encore, les inspecteurs seront particulièrement attentifs à certains secteurs comme les ventes ambulantes sur les marchés, notamment les marchés de Noël, ou encore la distribution et la vente au détail de coquillages.

Lors de la dernière opération qui s’est déroulée du 1er décembre 2014 au 9 janvier 2015, 6 066 inspections ont été menées, tous secteurs confondus, par les agents de la DGAL. Le taux de non-conformités majeures relevé s’élevait à 11,3 % (12,5 % en 2013) en restauration commerciale et 11,6 % (7,9 % en 2013) en distribution-métiers de bouche. Il n’était que de 2 % (3,1 % en 2013) pour les contrôles réalisés sur les marchés.

L’opération fêtes de fin d'année 2014 a conduit notamment à 54 fermetures administratives d’établissements (45 en 2013), dont 38 fermetures pour le seul secteur de la restauration commerciale (29 en 2013).

Pour plus d’informations sur l'Opération fêtes de fin d’année :
http://alimentation.gouv.fr/fetes-de-fin-d-annee-controles
 

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