Labels et signes de qualité

Manue : « Avoir une ferme la plus autonome possible »

À 31 ans, Manue est agronome et paysanne en Pays basque. Salariée au sein d'une association locale qui milite pour une agriculture paysanne et durable, elle mène sa route avec un projet en tête : vivre du métier de paysan. Portrait d'une jeune femme engagée qui voit l'avenir en vert… et en basque !
15/03/2017
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L'agriculture biologique (AB)

Que signifie le label Agriculture biologique (AB) ? Comment le reconnaît-on ? Quelles garanties apporte-t-il au consommateur ?
01/03/2017
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La raclette de Savoie obtient l'Indication géographique protégée

La dénomination « Raclette de Savoie » est désormais protégée dans toute l’Union européenne puisqu'elle a été enregistrée, le 27 janvier 2017, au registre des Indications géographiques protégées (IGP), le label européen de garantie de qualité et d'origine. Il s'agit de la 239e IGP obtenue par la France, sur près de 1 400 produits agroalimentaires protégés dans l'UE.
30/01/2017
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La pomme de terre dans tous ses états

Gratins, frites, purée... la pomme de terre, riche en glucides, est une véritable source d'énergie pour l'hiver ! Devant la multitude des variétés proposées sur les étals, pas toujours facile de savoir laquelle choisir... Alim' agri fait le point sur les usages culinaires de ce légume aimé des Français.
10/01/2017
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La recette de Mauro Colagreco : poitrine de porc au citron de Menton IGP

Installé depuis près de dix ans sur les hauteurs de Menton (Alpes-maritimes), Mauro Colagreco, chef argentin doublement étoilé, aime travailler les agrumes, et notamment le fameux citron qui fait la réputation de Menton. Zoom sur sa recette de poitrine de porc au citron IGP.
21/11/2016
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L'huile d'olive et les olives de Nimes AOC

L’huile d’olive de Nîmes bénéficie d’une AOC depuis 2007. Sa copine l’olive de Nîmes est garantie, quant à elle, d’une appellation d’origine protégée (AOP) depuis novembre 2010. L’occasion pour nous de faire le tour de ces produits savoureux et appréciés des Français.
18/11/2016
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De la viande grillée d’excellence

Au bord de la mythique nationale 7, le restaurant la Grande Chaumière, institution dans le milieu gastronomique, perpétue de père en fils la passion de la viande grillée, locale et de qualité. François Morizot, son chef, témoigne.
27/09/2016
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