Consultez l’évolution des prix des matières premières achetées par les industriels et de leur rapport avec le prix sortie abattoir pour la viande de poulet. Les courbes sont actualisées au 1er de chaque mois.
Indice alimentation animale
- Évolution des prix de l’alimentation pour volailles (au 1er mai 2012)
L’indicateur retenu , dans le secteur de la volaille, est l’indice calculé par l’ITAVI. L’indice IPAMPA volailles correspond au prix qui est payé par des éleveurs non intégrés. Or, dans la filière avicole, 90 % des éleveurs sont sous contrat et les prix des aliments qu’ils utilisent ne correspondent pas à des prix de marché. L’indice calculé par l’ITAVI suit le cours des matières premières achetées par les industriels-fabricants d’aliments. Ces aliments sont fournis aux éleveurs qui sont majoritairement rémunérés sur la base d’une marge par animal produit.
La situation de variation excessive des prix de l’alimentation animale est constatée quand l’indice ITAVI calculé sur la base de janvier 2006 franchit pendant 3 mois consécutifs des paliers de plus ou moins 10% par rapport au même mois de l’année précédente.
Mesure du coût de l’aliment dans le prix des produits
- Mesure du coût de l’aliment dans le prix des volailles (au 1er mai 2012)
Le rapport des indices des prix au stade "sortie abattoir" et des prix de l’aliment est constitué à partir :
- de l’indice des prix de production de l’industrie pour la viande de poulet e
- de l’indice ITAVI pour le coût des matières premières pour les industriels.
La situation de variation excessive des prix des matières premières est constatée lorsque le rapport des indices se situe à plus ou moins 10% de la référence 2006-2010.
Le cumul des deux situations caractérise la variation excessive des prix des matières premières à la hausse ou à la baisse dans la filière de la volaille.
Le cumul des deux conditions existe depuis octobre 2010. La dernière nouvelle situation de cumul des deux conditions a eu lieu en janvier 2011.
