A table

Emmanuel Picard, chef de cantine engagé

A la cantine du ministère de l’Agriculture, gérée par l’AURI, le nouveau chef Emmanuel Picard a un credo : "la star chez nous c’est le produit". Découvrez comment dans ce dernier épisode des Gourmandises.
26/10/2011
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Guy Martin tient l'Épicerie Fine sur TV5 Monde

Truffe noire du Tricastin, porc du Sud Ouest, cassis de Bourgogne, riz sauvage de Camargue … autant de produits qui font la réputation du patrimoine culinaire français. Des produits que Guy Martin, chef du Grand Véfour à Paris, nous fait découvrir dans une nouvelle émission diffusée par TV5 Monde : Épicerie fine.
25/10/2011
Actualité

Lycée d'Aumont (Picardie) : une cantine qui s'engage

Inscrit dans l’action expérimentale « appétit nature » initiée par la Picardie, le lycée d’Aumont a confirmé mardi 11 octobre son engagementdans une politique de développement durable à travers son service de restauration scolaire.
19/10/2011
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4 jours pour cuisiner avec plaisir

Aujourd’hui on ne se contente plus de bien manger, on veut aussi s’amuser en inventant, surprenant et en conjuguant saveur et esthétiques. Mais toujours avec un seul objectif : le plaisir. La preuve avec le salon cuisinez avec M6.
05/10/2011
Actualité

Ariane Grumbach « Redonner l'envie et le plaisir du fait maison »

Ariane Grumbach n’est pas une diététicienne comme les autres. Si elle aide les consommateurs à changer leur comportement alimentaire, elle apprend avant tout à se faire plaisir quotidiennement et à se rapprocher d’une alimentation faite de produits variés, frais et de saison.
18/08/2011
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Le potager, là où tout commence

Cigales et oiseaux chantant, vent sifflotant, feuillage bruissant, herbes odorantes, soleil chauffant… Écoutez, respirez, la nature s’éveille : vous êtes au château du Gros Chesnay. À quelques kilomètres du Mans et de ses 24 h, à Fillé-sur-Sarthe, niché dans un coin de paradis entre la ville et la campagne, s’épanouit un potager remarquable.
17/08/2011
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Les produits bio en restauration bientôt mieux encadrés

L’utilisation et la mise en valeur de produits bio dans la restauration commerciale devraient être prochainement mieux encadrées, empêchant par exemple un restaurateur d’afficher en grand "bio" sur sa carte si seul son pain est certifié en agriculture biologique.
22/06/2011
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Premières assises de la restauration collective

Rencontre avec le Ministre de l’agriculture, à l’occasion des premières assises de la restauration collective. Retour sur le Programme National pour l’alimentation, quidonne toute son importance à une restauration collective de qualité.
12/04/2011
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