A table

Festival de l'Alimentation : à table en 2030 !

À quelques semaines des fêtes de fin d’année et des préparatifs culinaires, la Cité des Sciences et de l’Industrie a proposé, ces 3 et 4 décembre, un nouveau festival curieux et gourmand. Organisée par Universcience, la première édition de cet événement grand public dédié à l'alimentation avait pour thème principal "À table en 2030".
02/12/2016
Actualité

Le restaurant interministériel s’engage dans « Mon Restau Responsable® »

Le 30 novembre 2016, le restaurant interministériel AURI (Association des Usages du Restaurant Interministériel), rejoint la démarche « Mon Restau Responsable® » proposée par la Fondation Nicolas Hulot et le réseau Restau'Co. Cette initiative, pour une cuisine collective plus saine, de qualité et respectueuse de l'environnement, est la première garantie dédiée à la restauration collective.
30/11/2016
Actualité

La recette de Mauro Colagreco : poitrine de porc au citron de Menton IGP

Installé depuis près de dix ans sur les hauteurs de Menton (Alpes-maritimes), Mauro Colagreco, chef argentin doublement étoilé, aime travailler les agrumes, et notamment le fameux citron qui fait la réputation de Menton. Zoom sur sa recette de poitrine de porc au citron IGP.
21/11/2016
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Le Festival International de la Photographie Culinaire 2016 se met à table

A la fois professionnel et grand public, le Festival International de la Photographie Culinaire (FIPC) valorise le travail réalisé par des photographes du monde entier autour de l'alimentation. Pour sa 7e édition, le thème de « la table » est à l'honneur. Jusqu'au 27 novembre, sous le parrainage du chef des cuisines de l'Elysée, les 30 photographes sélectionnés présenteront leur travail.
18/11/2016
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Au collège Germaine Tillion, prendre conscience de son alimentation

Aujourd’hui, les 630 élèves du collège Germaine Tillion (la Mézière en Ile-et-Vilaine), quasiment tous demi-pensionnaires, sont contents : au menu de la cantine un plateau anti gaspi est proposé. Pommes de terres, haricots, poulet sauce ketchup maison tout est mangeable... car dans ce restaurant scolaire on prête une attention particulière au goût mais aussi aux déchets. Petit tour d'un établissement engagé en faveur de l'environnement et du bien manger.
28/10/2016
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Le secret des bonnes pâtes

Et oui ! 96 % des Français consomment régulièrement des pâtes. Savent-ils pour autant que la qualité de ce produit repose sur l’excellence de la recherche variétale française ? Reportage à Marseille où est installée la société Panzani.
25/10/2016
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