A table

21e Salon des Sites Remarquables du Goût à Salers

La carpe des étangs de la Dombe, les volailles de Bresse, le cresson de Méreville sont des parfaits exemples de produits à retrouver du 28 au 30 avril au Salon des Sites Remarquables du Goût dans le Cantal. Plus de 35 artisans culinaires, dont le chef de cuisine du ministère de l'Alimentation, Pierre Grange, proposeront dégustations et expériences gourmandes dans la pure tradition du savoir-faire français.
27/04/2018
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Pierre Grange : conjuguer agriculture et art de vivre

Si l’on dit parfois qu’un dessin vaut mieux qu’un long discours, il en va parfois de même avec la cuisine. Pour les délégations étrangères en visite au ministère, les petits plats dans les grands assurent une belle démonstration du modèle français. C’est cette déclinaison quotidienne d’un art de vivre et la mise en valeur de notre agriculture qui motive Pierre Grange, chef de cuisine du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Portrait.
27/04/2018
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Les sites remarquables du goût, des escapades « Made in France »

Redécouvrez les sites remarquables du goût : des expériences gourmandes et touristiques à la rencontre du savoir-faire français. St Nectaire, Salers, Beaumes-de-Venise, lentilles du Puy, olives de Nyons... Faites votre choix parmi les 71 sites répertoriés en France !
27/04/2018
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Pâques, entre tradition et gastronomie

Pour Pâques, on déguste les fameux chocolats apportés par le lapin… mais pas seulement ! De nombreux produits frais de printemps se prêtent aux repas conviviaux comme les asperges et le gigot d'agneau…L'occasion également de revenir sur les légendes de cette fête ancestrale.
30/03/2018
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Les Français et les repas, une tradition qui perdure

À la cantine, au restaurant, à domicile… Quoi de mieux pour apprécier de bons produits que de prendre son temps ? Selon le dernier classement de l'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques), les Français seraient les champions du monde de temps passé à table. Analyse de ce rituel.
21/03/2018
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Dans le sud des Landes, tout un territoire se met au « manger local »

Se servir du levier de la restauration collective pour structurer les circuits alimentaires de proximité d'un territoire, c'est le projet porté depuis 2015 par le Comité de bassin d'emploi du Seignanx (CBES), en Nouvelle-Aquitaine. En mars 2017, ce projet a fait partie des 47 lauréats de l'appel à projets national 2016-2017 du Programme national pour l'alimentation (PNA).
02/03/2018
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