A table

Première radio dédiée à la cuisine !

Cuisine radio, la première radio dédiée intégralement à l’univers de la cuisine, est lancée aujourd’hui. Les détails avec Emmanuel Dampoux, fondateur de cette radio.
20/01/2012
Actualité

Comment faire manger des légumes aux enfants ?

COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES - Associés à l’idée de "bien manger", les légumes sont souvent boudés par les enfants. L’institut Paul Pocuse a identifié les leviers pour faire manger des légumes aux enfants.
28/11/2011
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Un site pour promouvoir la gastronomie française

Découvrez le site Internet Cuisine à la française, parrainé par le ministère de l’agriculture, qui a pour objectif de promouvoir la gastronomie française et les terroirs de nos régions.
04/11/2011
Actualité

Emmanuel Picard, chef de cantine engagé

A la cantine du ministère de l’Agriculture, gérée par l’AURI, le nouveau chef Emmanuel Picard a un credo : "la star chez nous c’est le produit". Découvrez comment dans ce dernier épisode des Gourmandises.
26/10/2011
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Bien manger à la cantine grâce à Guylène !

Dans ce dernier épisode des Gourmandises, retrouvez Guylène, l’une des cantinières de l’école Saint-Jacques, dans le 5è arrondissement de Paris où il fait bon déjeuner à la cantine. Haricots verts, brocolis, épinards... Ici, les enfants mangent des légumes, et qui plus est avec plaisir !
20/10/2011
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Les lentilles du Puy  : l'or vert de la Haute-Loire

Appréciée par les plus grands chefs, la lentille verte du Puy s’est forgée une solide réputation de produit de terroir, dont la qualité a été récompensée en 1996 par une appellation d’origine contrôlée. Et comme tout grand cru, la lentille verte du Puy a même sa confrérie !
21/09/2011
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Les produits bio en restauration bientôt mieux encadrés

L’utilisation et la mise en valeur de produits bio dans la restauration commerciale devraient être prochainement mieux encadrées, empêchant par exemple un restaurateur d’afficher en grand "bio" sur sa carte si seul son pain est certifié en agriculture biologique.
22/06/2011
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