A table

Quels sont les produits bio les plus demandés en France?

En 2013, tous circuits confondus, les produits bio les plus proposés sur le marché étaient les produits d’épicerie (21 % du marché), suivis des fruits et légumes (176%), du lait et produits laitiers (14 %), les pain et farine (8 %) et le vin (102%).
13/06/2014
Info +

Valoriser les terroirs à la cantine

La région Nord-Pas-de-Calais a testé l’approvisionnement de deux de ses cantines en produits locaux uniquement. Un expérience réussie, qui a permis de valoriser le travail des hommes et des femmes de la région.
31/03/2014
Info +

Asafumi Yamashita, le chef maraîcher

Devenu maraîcher par hasard, Asafumi Yamashita a réussi à toucher les plus grands chefs parisiens. D’Eric Briffard à Anne-Sophie Pic en passant par Pierre Gagnaire, ils suivent les instructions de leur chef maraîcher, sans sourciller.
11/02/2014
Info +

Le grand livre de la gastronomie

PATRIMOINE GASTRONOMIQUE - Région par région, Frédéric Zégierman a identifié l’ensemble des produits et des spécialités françaises et les a classés en partant de l’Alsace pour finir avec le Rhône-Alpes, de l’agneau pascal
14/01/2014
Info +

Du pain bio 100 % Français

Création d'une filière locale de pain bio, fruit de la collaboration entre agriculteurs, boulangers et meunier.
02/01/2014
Info +

Outils à télécharger

ALMANACH DE MA CANTINE - Vous trouverez sur cette page les documents (format excel) personnalisables à télécharger chaque mois.
16/12/2013
Info +

Pages