Origine France

Le savant mélange des herbes de Provence

On les utilise chaque jour ou presque, elles relèvent les poissons ou les légumes, mais les connaît-on vraiment ? Originaires des terres du sud où elles sont cultivées, récoltées, séchées, mélangées, les voilà prêtes à investir nos cuisines.
20/04/2016
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Sur l'île de Ré, des confitures 100% plaisir

Atelier des gourmands - Confitures, gelées, pâtes de fruits... Depuis 20 ans, l'entreprise familiale "Les Confitures du Clocher" s'est forgée une solide réputation en Poitou-Charente grâce à une sélection rigoureuse des matières premières et un savoir-faire respectueux des couleurs et du goût. Vidéo.
01/04/2016
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L'apiculture de père en fils aux Ruchers du Gué

Ateliers des Gourmands - Les Ruchers du Gué, c’est tout d’abord une histoire de famille puisque cela fait 4 générations que la passion pour l’apiculture se transmet de père en fils. Mais la famille Crétet ne s'arrête pas à la production de miel : elle s'intéresse aussi à l'innovation alimentaire...
24/03/2016
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A Chantilly, sur les traces d’une crème fouettée mondialement connue

Inventée – dit-on – par le célèbre pâtissier-traiteur Vatel au 17ème siècle, la crème Chantilly entre encore dans la préparation de nombreux desserts et pâtisseries. Rencontre avec Brice Connesson, pâtissier-chocolatier et fin connaisseur de cette spécialité synonyme de gourmandise.
18/03/2016
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Dans le Jura, des fromages de chèvre pas comme les autres...

Un fromage de chèvre à l'absinthe, un mille feuille de chèvre paprika-chocolat, une bûche de chèvre à la châtaigne... autant de saveurs que l'on retrouve rarement dans un fromage. Et pourtant, c'est ce que propose Céline Nicole, agricultrice jurassienne qui crée d'audacieux petits fromages de chèvre dans son GAEC de la « Ferme du vieux chemin ». Rencontre.
17/03/2016
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