Les exploitations d'élevage herbivore économes en intrants (ou autonomes) : quelles sont leurs caractéristiques ? Comment accompagner leur développement ?
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Depuis cinquante ans la production agricole française a connu une forte expansion malgré la baisse importante du nombre d’exploitations et d’actifs agricoles.
Cette évolution repose sur un accroissement spectaculaire du volume produit par actif agricole, donc de la productivité physique du travail, permis par de profondes transformations des systèmes de production agricole (Charroin et al., 2012).